Safarka Hindiya waa habka kaliya ee lagu heli karo qadarin ku saabsan noocyada dhabta ah ee cuntada Hindiya ee dhab ahaantii jirta. Waa wax aad u badan oo ka badan cuntooyinka adag ee Punjabi ee laga adeegto makhaayadaha badankood ee dunida oo dhan. Gobol kasta wuxuu leeyahay takhasus u gaar ah, mana jirto wax fiican oo lagu baran karo cuntada Hindiya marka loo eego hoyga Hindida . Waxaad heli doontaa ghar ka khaayada cusub (cuntada guriga lagu kariyey ee Hindiya) waxaadna xitaa baran kartaa sida loo sameeyey. Soo ogow nooca cuntada ee laga filayo gobollada ugu caansan Hindiya ee kuyaal tilmaamahan cuntada Hindida.
Ma dooneysaa inaad barato sida loo sameeyo cuntada Hindida? Halkan waxaa ku yaal 12 Meelood oo lagu Sameeyo Fasalada Kale ee Hindiya. Haddii aad culeys ku tahay cunto karinta, qaar ka mid ah waxay bixiyaan barnaamijyo balaadhan illaa wiig dheer.
01 of 07
Punjab iyo Waqooyiga Hindiya
Digaagga tikka masal. Lara Hata / Getty Images Hilibka iyo Khudbada Hindiya waa astaamaha ugu muhiimsan cuntada waqooyiga Indian . Waa miraayad oo caadi ahaan la kariyey ee looxa foorno (foorno dhoobo ah oo dhuxul laga gubo). Dooxooyinka Waqooyiga Hindiya waxay badanaa leeyihiin qaro weyn, dhexdhexaad ah oo jilicsan iyo miisaanno shiidan.
Cuntooyinka ugu caansan: Roti, naan, hilibka dukaanka ah (hilibka duqadda ah ee qulqulka birta), tikka digaaga (maro yar oo la kariyay iyo digaag la dubay), digaaga subagga, digaaga tandoori, qashinka cagaarka (curry ka samaysan baradhada iyo digir), rajma (curry made oo leh digirta kalyaha cas), chana masala (curry lagu sameeyay digirta), samosa, daal makhani (daal oo la sameeyo subagga).
Muhaajiriin badan oo ka soo jeeda Kashmir waxay u guureen magaalada Delhi iyo magaalooyinka waqooyiga Hindiya. Halkaas waxaad ka sameysan kartaa noocyada cunnooyinka, inta badan ka kooban hilib maqaayad la kariyay ee caanaha ama caanaha.
02 ka mid ah 07
Koonfurta Hindiya
Koonfurta Hindiya. Jayk7 / Getty Images Koonfurta Hindiya ma sameyn karaan bariis la'aan. Waa shafka ay ku jiraan cuntada. In Kerala, suxuunta ugu badan waa qumbaha ku salaysan iyo cuntooyinka badda waa takhasus. Tamil Nadu , ka ilaali cuntooyinka Chettinad, laga yaabo inay ugu fiicnaadaan dhammaan cuntada Hindiya. Cuntada ka soo baxda Andhra Pradesh sidoo kale waa mid kulul iyo basbaas. Haydarabad waxay caan ku tahay keli-keeda. Iyo, gobolka Udupi ee Karnataka ayaa caan ku ah cayayaanka caadiga ah ee khudradda ah.
Cuntooyinka ugu caansan: Cuntada Koonfurta Indianka ma dhameystirin iyada oo aan bariis laga helin qaab ama noocyo kale - bariis la karkariyey ama caarad ( cake wax lagu dubo oo laga sameeyay bariis), ama qiyaaso ama dufan (oo laga sameeyey bariiska bariiska iyo burka). Waxaa laga yaabaa in cuntada koonfurta Indian ah ee ugu riyaaqsan safarrada ay tahay masala dosa . Waa dhuxul beel leh oo khafiif ah oo ay ka buuxsanyihiin baradho iyo basal. Cunto iyo dhadhan fiican!
03 of 07
Goa
Cuntada kalluunka Goan iyo bariis. Dave Abram / Getty Images Cuntada Goa waxaa ku badan cuntooyinka badda (dabcan, oo ah dawlad xeebeed) iyo doofaarka. Saameynta Saameynta Badani waxay muujineysaa caddaynta habeenkii, marka hilibka hilibka lo'da laga yaabo inay xitaa u adeegaan (badankood Goansi waa Katoolik, natiijaduna waxay cunaysaa hilibka lo'da). Cuntada Goaanku waxay sidoo kale ku darsataa duufaan iyo moofo dheeraad ah. Xacutti (curry-based curry-based curry), kafateeriga (la kariyey iyo la shiilay / la dubay), sorpotel (fuud), dib u kululeyn (cufan), iyo tik (tufaax iyo dhirbeel) waa noocyo caadi ah suxuunta. Dabcan, Goan chourico (sausages) iyo Goan pao (rooti).
Cuntooyinka ugu caansan: Cawska Goan ee kalluunka, hilibka doofaarka ee hilibka doofaarka, Hilibka doofaarka. Dhammaantoodna waxay ku maydheen a Beerta Beerta ah . (Goanso sidoo kale waxay jecelyihiin cabitaan!).
04 of 07
Gujarat iyo Galbeedka India
Gujarati thali. Sharell Cook Cuntada Gujarat waxaa loo yaqaanaa taabasho yar oo macaan leh (ugu yaraan qanjirta sonkorta ayaa lagu daraa suxuunta ugu badan!) Waana caadiyan guud ahaan khudradda. Tani waxay u tahay farxad kuwa aan jeclayn inay cunaan hilib. Nasiib daro inaadan u baahnayn inaad Gujarat u tagto si aad u hesho cunnooyinka Gujarati. Waxaa laga helaa Mumbai .
Cuntooyinka ugu caansan: Ha seegin iidaynta geedka Gujarati (xayawaan leh cuntooyin kala duwan oo kala duwan).
05 ka mid ah 07
Bengal iyo Odisha
Hilsa ee Qalabka Dufanka kulul ee loo yaqaan 'Sorshe Ilish'. Subir Basak / Getty Images Bengalis iyo Odias KOOWAN KOOBAN! Waxaa la shiilay, khudradda cagaaran ee khudradda, ama lagu sameeyay jhol (curry oo leh cidhiidhi ah khafiif ah). Hilsa (ilish) waa noocyada kala duwan ee kalluunka ee kalluunka ee Bengal. Si isku mid ah marka loo eego cuntada waa macmacaanka, badanaa caano ku salaysan. Cuntada ugu caansan ee qolka Odia waxaa laga yaabaa in laga yaabo in ay daaqada ku jirto - dufaan miraayad ah oo laga sameeyey maadooyinka iyo khudaarta.
Cuntooyinka ugu caansan: Maasher jhol (curry kalluunka), maqaarka miraayada jhol (curry oo la mariyo shimbir), shingri chingri (curry prawn prawn), sandesh, rasgulla.
06 ka mid ah 07
Ladakh, Sikkim, Himachal Pradesh
www.flickr.com user spo0nman Waxaad ka heli doontaa saameyn weyn oo loo yaqaan 'Tibetan' iyo 'Nepali' saameyn ku yeelashada cunnooyinka buuraha ee waqooyiga Hindiya, sababtoo ah socdaalka iyo u dhowaanshaha xudduudaha dalalkaas.
Cuntooyinka ugu caansan: Thukpa (maraq noodhaqan leh), miisaanno (caanaha la dubay ama la dubay), gyakho (fuud). In Sikkim, isku day inaad isticmaasho tongba (magaca caanaha Himalaya caan ah).
07 ka mid ah 07
Waqooyiga Bariga Hindiya
Assam laksa. Cheryl Chan / Getty Images Sidoo kale aad uga duwantahay cunnooyinka caadiga ah ee Hindiya, cuntooyinka Waqooyi Bari ee Hindiya waxay inta badan ka fogaanayaan saliida iyo masalooyinka . Si kastaba ha ahaatee, waa kulul iyo basbaas! Bariiska, khudradda iyo hilibka hilibku waxay sameeyaan cuntada ugu badan. Hilibka doofaarku waa mid aad loo jecel yahay, hilibka lo'da looma mamnuuco. Waxa kale oo aad ka heli doontaa waxyaabo caadi ah oo caadi ah, sida ukumo, anteeno iyo dirxiga.
Cuntooyinka ugu caansan: Dufanka hilibka doofaarka leh caleemaha bamboo ee Nagaland. Masor tenga (Assy), dawlrep bai (hilibka lo'aad ama hilibka doofaarka laga soo qaato Mizoram), chamthong (fuud khudradda ka soo Manipur), pasa (maraq miro leh kalluunka cayriin ee ka soo jeeda Arunachal Pradesh)