Sheekadu waxay daba socotaa Delicacy Jacaylka Japan
Suudaan way jeceshahay aduunka oo dhan, laakiin taasi macnaheedu maahan in qof kastaa uu fahamsan yahay waxa uu saxan yahay farsamo ahaan. Suurshadu ma aha wax la mid ah kalluunka cayriin, tusaale ahaan. Halkii, kalluunka cayriin, oo loo yaqaan sashimi ee Japanese, waa qaybta ugu caansan ee suudi.
Waxay yaabi kartaa reer galbeedka si ay u ogaadaan in ereyga suudhigu dhab ahaantii uu tilmaamayo cuntooyinka isticmaala nooc bariis ah oo la isticmaalay khal, oo aan ahayn kaliya bariiska la gooyey iyo noocyo kale oo seereed ah waxaan aragnaa badi xarumaha Maraykanka.
Haddii aad u safrayso Japan ama aad rabto in aad wax badan ka barato cunnooyinka, waxa ugu fiican ee la sameeyo waa in la aqriyo noocyada kala duwan ee sushi iyo diyaarinta burooyinkooda dhadhanka loogu talagalay qaar ka mid ah jasiiradaha dhabta ah ee Japan.
Noocyada kala duwan ee Sushi
Waxaa jira noocyo badan oo suudi ah, taas oo ka dhigaysa cunto rafcaan u leh dadka leh noocyo kala duwan oo dhadhan ah. Hal nooc oo ah suudi, nigiri-zushi, waa tuubooyin gacmo lagu riixo oo bariis ah oo dab ah oo dabiici ah iyo qaybo ka mid ah maaddooyinka kala duwan ee kor ku xusan. Nigiri-zushi waxaa ka mid ah maguro (tuna), toro (calx of tuna), hamachi (yellowtail), iyo ebi (shafka).
Maki-zushi waa duubo suudheed ah oo ay ku duudduubtay nori seereed, sida tekkamaki (tuna) iyo kappamaki (duubka qajaarka). Xirmooyinkaas waxaa sidoo kale loo yaqaannaa norimaki. Intaa waxaa dheer, inari-zushi waa shukumaan qoto dheer leh oo la shiiday oo la dubay bariis sushi ah kuwaas oo ah bunal iyo oval-qaabeeya. iyo chirashi-zushi waa suudi waxay ku shaqeeyeen saxan ama saxan leh maaddooyin kala duwan oo ku yaalla korka bariiska.
Xilliyadaha muhiimka ah ee loo isticmaalo suudi waa suugo soy ah iyo wasiir (Japanese horseradish). Suugo soya ah ayaa loo isticmaalaa sida suugada laysku qurxiyo, iyo wasiirka waxaa la dhigaa nigiri-zushi waxaana laga yaabaa in lagu qasi karo maraqa soy-saarista. Sidoo kale, ginger la yiraahdo gari la yiraahdo gari waxaa sida caadiga ah loogu adeegaa sushi halka shaaha cagaaran (agari) uu yahay cabitaanka ugu wanaagsan ee la wadaago suudi.
Xagee laga helaa Suudaan Macmacaanka ah ee Japan?
Makhaayadaha cuntooyinka ee jasiiradaha ee Japan, sushi waxay noqon kartaa qaali iyadoo ku xiran waxa aad cunayso, laakiin makhaayadahan waxaa laga heli karaa dhammaan waddanka. Halkan, waxaad caadi ahaan dalban kartaa suitsi suuni leh qiimo go'an, kaas oo u adeegsanaya fasaxyada koox-kooxeed, ama waxaad ku amri kartaa qaybaha suudhiga ah ee aad jeceshahay marka aad cunayso cuntadaada.
Soodhadh macquul ah ayaa la helaa, waxaa jira meelo loo yaqaan 'kaiten-zushi', halkaas oo suunku duuduubay wareega cuntada ku yaal suunka wax lagu cuno, iyo makhaayadahan waxaa sidoo kale laga helaa meel kasta oo ka mid ah Japan. Markaad tagto makhaayaddaas, waxaad sugto ilaa inta suxuufka aad jeceshahay uu kuugu dhow yahay, ka dibna ka soo qaado saxanka miiska miiska. Haddii aanad ugu dambayntii la heli karin miiska gogosha, waxaad sidoo kale ka dalban kartaa jikada. Qiimaha noocan oo kale ah ee noocan oo kale ah ayaa ku kala duwan.
Markii la tixgeliyo qalaad ka baxsan Japan, maqaayadaha sushi hadda ayaa laga yaabaa in laga helo magaalooyinka yaryar Maraykanka. Haddii aad u badan tahay inaadan marnaba booqanin Japan, suxufiyiinta asaasiga ah ee Maraykanku waxay badanaa ku yaalaan magaalooyinka xeebta leh ee leh jasiiradaha waaweyn ee Japan sida Los Angeles, Seattle, ama Honolulu.