Fiiro gaar ah oo ku saabsan isbeddelka qaadashada warshadaha ku guulaysta duufaanka.
Maalin maalmaha ka mid ah waa Rosé, waa kan xigta ee Grenache. Wax kastoo aad kala dooran kartid, doorashada khamriga tayada leh, had iyo jeer waa isbeddel. Sannadka 2018 warshadaha khamrigu waxay u dhaqaaqayaan dhinaca diiradda saadka: joogteynta. Forbes ayaa dhowaan soo warisay in warshadaha khamriga ee waarta ay kor u kacayaan, iyo in ka badan $ 60 bilyan oo ganacsiga khamriga Maraykanka ah oo tixgelin la sameynaayo marka ay iibsadaan iyo marka ay qorsheynayaan mustaqbalkooda. "Tani maanka ku haysa, waxaan kor u qaadaa muraayadeena Wershadaha ugu fiican ee ku hareeraysan Maraykanka, kuwaas oo ah kuwa ugu horreeya ee ka socda waddada.
Joogsan iyo La'aanta dabiiciga ah
Waxyaabaha ugu horreeya marka hore. Khamriga waarta waa ka duwan yahay khamriga caadiga ah. Organic way ka duwan tahay tan biodynamic. Inkasta oo dhammaantood dallad la mid ah ay ku dhacaan sida "ah-saaxiibtinimo", waxay mid waliba leeyihiin kala duwanaansho yar. Beerta loo yaqaan "organic farming / viticulture" waxa loola jeedaa nadiifinta badeecada iyo isticmaalka maaddooyinka aan la isku-dhajin. Biodynamic waxay eegaysaa caafimaadka guud ee beeraha iyo isku-kalsoonida nafsadda. Beerta la sii wado waxay tixgelinaysaa yareynta iyo yaraynta qashinka sidii geeddi-socodka ugu muhiimsan. Dhamaan farsamooyinkan waxay gacan ka geystaan caafimaadka wanaagsan iyo inta badan sifaha wanaagsan. Xaydhayaasha dabiiciga ah waxay tirtiraan sulfates inta lagu guda jiro sii kordhaya, taas oo (haddii aad u nugul tahay sulfur) waxay u horseedi kartaa in yar yareeyo.
Ururada sida SIP (Waayeelka Tababarka), LIVE Certified iyo CCSW (California Certified Vineyard iyo Winery) waxay ka caawisaa macaamiisha inay doortaan khamri ku salaysan shuruudo sare.
Oggolaansho sannadle ah oo la mid ah isticmaalka cayayaanka, Cutubka 11 Isticmaalka Biyaha Sanadka iyo Nitrogar Isticmaalka dhammaantood waxay u yimaadaan ciyaaro si loo helo shahaadada.
California waxay qaadataa Lead
Maaha wax la yaab leh in California ay ku riixday suuqyada khamriga ee ku yaala cimilada iyo cimilada ee Maraykanku u arkeen inay tahay mid caqli-gal ah oo leh calaamadaha caalamiga ah.
Tani maaha mid ka reeban dhaqdhaqaaqa jirka. Xaqiiqdii, Sonoma, California waxay ku socotaa waddada 100% ee ugu horraysa gobolka khamriga ee joogtada ah ee sannadka 2019. Beeraha sida Quivira, La Crema, iyo Benziger waa xiddigaha gobolka Sonoma. Xidigaha Frog's Leap, Bond iyo Casa Nuestra waa qaar ka mid ah ciyaartoyda caanka ah ee Napa. Hoos u yaqaano, laakiin xiisaha xiisaha leh ee gobolka waa Long Meadow Ranch iyo hudheello khamri ah. Dhismaha qoyska Hall, oo ah 650-dabaqeed ayaa ku yaal saddex hool oo kala duwan, makhaayad la dabaaldagay, cafe, dukaanka guud iyo miiska cuntada. Fikradda guud ee ku jirta guddiga waxay ku salaysan tahay heer sare ah iyada oo loo marayo beeraha mas'uulka ka ah. Guryaha oo idil waa calaamad u gaar ah khamriga dabiiciga ah waana inaad ka mid noqotaa kooxda kubada cagta ee Corral si aad u iibsato dhalooyin.
California iyo Beyond
Inkasta oo Sonoma iyo Napa ay adag tahay in ay noqdaan gobolka ugu wanaagsan 'khamriga', waxaa jira gobollo kale oo badan oo kufilan: Willamette, Oregon oo ka mid ah iyaga. Willamette wuxuu ku guuleystay abaalmarinta Wine Star Enthusiast ee abaalmarinta Wine Star 2016: Gobolka Wine ee Sanadka. Oregon ayaa muddo dheer ku lahaa sumcad loogu talagalay maareynta bay'adda waxayna ahayd waddankii ugu horeeyey ee qaranka ee bilaaba dhalooyinka dib u warshadaynta iyo in ay leeyihiin siyaasadaha isticmaalka dhulka adag. Waxa kaliya ee dabiiciga ah in daryeelka caafimaad ee dhulku uu ku badan yahay si ay u helaan winemaking sidoo kale.
Soter Vineyard waa agab dhaqameed oo maarayn ah, ganacsi-koray, beertii yaryar oo miro saaran. Waxay haystaan LIVE Certified iyo habka loo bedelayo gebi ahaanba viticulture organic. Waxay soo saaraan sadex nooc oo khamri oo kala duwan; Soter, North Valley iyo Planet Oregon. Qorshaha Oregon waa waayadooda joogtada ah ee Pinot Noir iyo dhalooyin kasta oo iibiya qayb ka mid ah dakhliga si loogu diro Golaha Deegaanka Oregon.
U diyaari Dhaqaalaha Weyn ee Beeraha ah waayo khibrad beer / beerteed. Asal ahaan ka yimid Napa, milkiilayaashu waxay u guureen dooxada 2006. Waxay haystaan wax yar oo kiisaska ah oo diiradda saaraan jawi is-qabad ah oo u dhexeeya beertii canabka iyo beerta. Iskuday Pig Rosé Laughing for dhadhanka jilicsan ee afka iyo afka dareemin. Ama bilaha 2015 ee Qodobka Xajmiga Dunida ee khamriga isku dhafan oo leh shukulaato ganach, cherry, qoryaha balsam iyo qoraallada basbaaska madow.
Liiska isboortiga ee isboortiga ee isbedelaya ee mas'uulka sii kordhaya iyo goosashada ayaa sii kordhaya xawaare joogto ah. Waxyaabaha kale ee la xusi karo ee ku yaal gobolka Napa iyo ka baxsan yihiin, Barbour, Ampelos Cellars iyo Bonny Doon. Inkastoo ay waqti u sheegeyso sida isbeddelka cimiladu u qaabeyn doonto muuqaalka, haddii ay isbeddel ku yimaadaan khamriga mas'uulka ka ah sii socda; Waxaa jira rajo ah inaan dhammaanteen khamri cabi doono muddo dheer.