10 Culeysyo lumis ah oo aanad kudaabin karin quraacda Mexico

01 ee 10

Maxay tahay quraac ee Mexico?

Waa cunnaanta ugu muhiimsan ee maalintii aadna rabto inaad hubiso inaad cunto kugu filan inaad ku dillaacdo maalin dhan oo ah goob-joog iyo xiiso. Tan iyo markii Mexico laga cuno cuntada ugu muhiimsan maalintaas waxaa la qabtaa 3 ama 4 galabnimo, waa fikrad fiican inaad ka faa'iideysato oo aad hesho quraac qurux badan si aad u hesho illaa iyo markaas.

Quraacda Mexico waxaa loogu yeeraa "desayuno," laakiin tan badanaa waxay tilmaamaysaa cunto fudud oo aad cuni kartid wax yar ka dib markaad soo kacdid, halka raashinka maqaayadku uu subaxdii (ama ilaa 1-da duhurnimo) loo yaqaan "almuerzo", wuxuu ugu yeeri lahaa brunch Ingiriisi. Raashinka quraacda, sida cuntooyinka kale ee Mexico, way kala duwanyihiin badi gobollada, laakiin cuntooyinka ukunta iyo galleyda waxay u muuqdaan kuwo qurxan quraacda quraacda, inkastoo hilibka iyo khudaarta cagaaran ay sidoo kale la cuni karo waqti quraacda.

02 of 10

Cabitaanada kulul iyo Boodhadhka Pan

Quraacda jasiiradda oo buuxa waxay ka kooban tahay dhowr koorasyo ​​oo kala duwan. Caadi ahaan waxaad ku bilaabi doontaa "lakab" (rooti macaan), iyo cabitaan kulul. Kaafi ama shukulaatada kulul ayaa ah heer caadi ah, ama waxaad isku dayi kartaa atol, cabitaan la dulsaaray masaakiinta, bariis (atole de arroz), ama wax kale oats (atole de avena). Atole leh shukulaato isku qasan waxaa loo yaqaannaa champurrado .

Waxaa sidoo kale laga yaabaa in laguugu soo bandhigo miro cusub ama cabitaan casiir ah oo la shiilay ka hor koorsada quraacda. Maaddaama ay jirto arrin nooc ka mid ah miraha casriga ah ee cusub ee Mexico , waa fursad wanaagsan oo lagu tijaabiyo miraha kuwan ugu fiican. Canaan, papaya, kantaloupe, muuska iyo qaraha waa caan, laakiin waxaad sidoo kale isku dayi kartaa miraha kale ee gobolka sida mango iyo guava marka ay joogaan xilli.

03 of 10

Cuntada Waddada Cuntada

Waxaa jira waxyaabo badan oo suurtogal ah oo ah cunto quraac ah oo quraac ah. Gobollada kala duwan ee Mexico, gumeysi dhaadheer, caag ah ayaa lagu daraa digirta, jiiska iyo waxyaabo kale oo loo yaqaan 'mammelas', koofiyado ama picaditas. Huaraches sidoo kale aad ayay u egtahay, inkasta oo ay badanaa ka sii weynaato oo aad u sarreeya si qaabku u eg yahay huarache (sandal). Xaafadaha kale ee la midka ah ee cuntooyinka ku habboon ee quraacda ah ee tortilla waxaa lagu sameeyaa jeebka waxayna ku daboolan yihiin isku dhafan kala duwan, sida gorditas iyo tlacoyos.

Miisaaniyadaha miisaaniyadu waa inay ogaadaan in quraacdu guud ahaan cuntada ugu raqiisan maalintii oo ay cunaan cunno weyn oo hore ee maalintii iyo cunnooyinka yar yar ka dib waxay kaa caawinayaan inaad badbaadiso badarro yar. Waxaad ka heli kartaa quraac aad u qiimo jaban oo ku saabsan qiimaha hooseeya ee "cocinas economas" ama "fondas" - makhaayadaha yar-yar ee qoysaska leh, ama suuqyada suuqa, laakiin kafeega badanaa wuu ka yar yahay stellar. Haddii aad bilawdo maalintaada qaxwadaagu aad muhiim u tahay, waxaad ka iibsataa koob kafee ah dukaanka qaxwada oo adigana qaado.

04 of 10

Huevos Rancheros

Huevos Rancheros waa ukun la shiilay oo la adeegsaday on top of tortilla ah khafiif ah la shiilay oo ku dhuftay maraqa maraqa jilicsan mararka qaarkood. Tani waxay suurtagal tahay in caanaha ugu caansan ee quraacda qurxan ee waqooyiga xudduudaha, lakiin maaha mid caan ah sida Mexico laga yaabo inaad filayso. Weli waad ka heli kartaa, inkasta oo ay weheliyaan noocyo kala duwan oo ah ukunta kale ee ukunta.

Marka aad aragto "Huevos al Gusto" oo macneheedu yahay ukum sida aad jeceshahay, markaa waxaad weydiisan kartaa "revueltos" (isbarbar dhig) ama "estrellados" (la shiilay) ama takhasusyo kale sida Huevos a la Mexicana, sawir dheeraad ah on this gallery,

05 ee 10

Chilaquiles

Chilaquiles waa saxan quraac qurxoon oo caan ah. Kuwani waa tortillas galley la shiilay ayaa lagu rusheeyaa suugada loona rusheeyey farmaajo iyo dollop oo kareem ah oo la gooyey basal yar oo la jarjaray iyo dhir. Marka qolalka dabiiciga ah ay si sax ah u sameeyaan maaha mid aad u sarreeya oo aan baqdin lahayn, laakiin dhibicda dhexe ee dhexdhexaad ah. Doorashooyinka asaasiga ahi waa barafka cagaaran ama cagaaran (cagaar ama guduud), laakiin waxaad kaloo ka heli kartaa suugo kale. Waxaa badanaa la shaqeeyaa digirta caanaha ah iyo xulashada ukunta ama hilibka.

06 of 10

Huevos a la Mexicana

Ukunta ukunta-macaan, "Huevos a la Mexicana" waa ukunta barafka lagu kariyey basasha, yaanyo iyo basbaaska qumbaha - inta badan jalapeño, laakiin mararka qaarkood serrano chile, taas oo u egtahay isbeddel. Magaca ayaa ka yimid xaqiiqda ah in khudradda la isku daray ay saxan yihiin saxafiyiinta calanka Mexico . Haddii aadan rabin in aad kudheeraato waad qeexi kartaa "conoc poco chile" (oo kaliya leh chile yar), laakiin haddii aad jeceshahay inay kudheeraato, waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad sidoo kale sheegto sidoo kale "chile bastante chile" u malayn in ajaanibtu door bidaan cuntada fudud.

07/10

Enchiladas Suizas

Swiss maahan in uu aqoonsado saxankaas, laakiin "Enchiladas Swiss" waa nooc caan ah oo ku taalla Mexico, quraacda ama wakhti kasta oo maalinta ah. Cunnooyinka adag ee la shiilay ee la kariyey ee digaag la daboolay oo la daboolay suugo yaryar oo cagaar ah oo badanaa sidoo kale waxay leedahay kareem, oo daboolay farmaajo. Swiss waxay ku heleysaa darajada sababta oo ah kiriimyada iyo farmashiyada, inkastoo saxaafada la sheegay inay ka soo jeedaan makhaayadda Sanborn ee Mexico City .

Ka sokow enchiladas suizas, waxaa jira noocyo badan oo kale oo ah enchiladas. Kuwani aad bay u kala duwan yihiin. Mararka qaarkood la kariyey digaaga ama farmaajada, mararka qaarkood tortilla waxaa lagu tiriyaa maraqa.

08/10

Quraacda Tacos

Tacos waxay sameeyaan cunto weyn maalin kasta. Waxaad dooran kartaa in aad tacliin ka buuxiso hilibka, laakiin cuntada subaxdii, waxaa jira waxyaabo badan oo la buuxiyo. Inta badan xulashooyinka waxaa ka mid ah xulashada guisados ​​(suunka diyaarka ah ama maraqay badanaa ukumaha, chorizo, baradhada, hilibka iyo khudradda kale) waxay soo bandhigeen qaababka DIY ee dheriyada dhoobada oo la yiraahdo cazuelas. Isku day inaad jeceshahay tortilla oo leh jiis iyo salsa, laga yaabee in yar oo guacamole ah, oo aad leedahay quraac quraac oo qumman.

09 ka mid ah 10

Tamales

Tamales waa cunto kale oo Mexico ah oo la cuni karo quraacda ama wakhti kale oo maalin ah. Kuwani waxay ka samaysan yihiin cajiinka hadhuudhka ah ee leh dhar kala duwan. Waxay badanaaba ku duudduubaan hilibka hadhuudhka ah, laakiin mararka qaarkood caleemaha muuska.

Guajalota ama torta de tamal waxay caan ku tahay shaqaalaha ka shaqeeya magaalada Mexico si qurux deg deg ah loogu tago. Tani waxay asal ahaan u tahay tamal (marmarka qaarkood qoto dheer oo la shiilay!) Oo ku dhex jira duubis bolilo ah oo samaynta sanduuq tamal ah (carbs iyo carafo badan!). Waxaad ka heli doontaa waddooyinka iibiya waddooyinka subaxyada waddooyinka.

10 of 10

Omelette

Dooro wax kasta oo aad jeceshahay: hilibka, khudaarta, farmaajada iyo ku raaxee dhammaantood ku duuban baqshadda ukunta. Hab wanaagsan oo aad ku bilaabi karto maalinta!