Liiska waxsoosaarka caanaha
Waxaa jira cuntooyin gaar ah oo u eg sida guriga, iyo Benedictine, Derby Pie iyo Hot Brown sandwiches, oo dhan oo halkan ka yimid, ma jirto wax yar oo ka mid ah dhadhanka Louisville ee gudaha. Haddii aad martiqaadeyso xaflad (gaar ahaan haddii ay tahay kooxda Kentucky Derby ), qoysaska oo isku diyaara cunnida Kentucky ama martida ayaa xiiseynaya cuntada dhadhanka ah, liistadan waxay kuugu bilaabi doontaa dhadhanka delicious ee Louisville. Iyada oo ay ugu jecel yihiin iyo liis sii kordhaysa ee hiddaha soo jiidashada leh ee kalluumeysiga gobollada, Louisville waa run ahaantii xarun cunto oo ku taala Wabiga Ohio.
01 of 07
Benedictin Spread
1890-kii, Ms. Jennie Benedict, oo ku taalla Louisville, ayaa abuuray faafitaanka cagaaran ee loogu talagalay dadka madadaalada ah. Benedictine waxaa si caadi ah loogu adeegsaday cijo. Waxay samaysay rooti cad oo khafiif ah, sanduuqyada ayaa lagu dhammeeyaa iyagoo jarjaraya saliidda iyo jarjarashada labajibbaarada ee seddex xagal jilicsan. Maanta, kiniiniga waxaa loo adeegaa nooc kasta oo rooti ah, badana waa la nuugaa (adoo ku daraya shimbir dheeraad ah, labeen dhanaan ama labadaba) oo loo soo bandhigay sida foori. Cunnooyinka way kala duwan yihiin, laakiin Benedictine ahaan waa baakad jilicsan oo jilicsan oo la isku daray oo qajaar la jeexay, oo basal dufan leh, laba jibbaar oo ah majones iyo jeexan oo ah midab cagaaran.
02 ka mid ah 07
Burgoo (waa fuud)
Kentucky jecel, burgoo waxaa badanaa loo sameeyaa si loogu dabaaldego Maalinta Derby Day. Duufaanta waxaa loo sameeyaa dhinacyada sanadka oo dhan, laakiin quudinta burgoo badan inta lagu guda jiro Kentucky Derby waa dariiqa marti-gelinta iyo revelers si ay ugu raaxaystaan cunto fiican halka ay muujinayaan sharafkooda Kentucky. Waxaa jira malaayiin cunto ah oo halkaa ka baxa, iyo hilibyo badan oo ku dhex jira wax kasta oo ah hilibka iyo khudaarta ayaa gacanta ku jira. Guud ahaan, burgoo wuxuu leeyahay saddex nooc oo hilib ah oo ay la socdaan hadhuudh, okra iyo diga diga. Waxaa jira cunto badan oo la raaco, haddii aad xiiseyneysid inaad karisid dheriga. Caan ka noqoshada budhcad-badeedku waxay qabatay tan iyo dagaalkii sokeeye, mana muujin wax calaamad ah.
03 of 07
Derby Pie
Dhirta shukulaatada shukulaatada ah, oo ay soo saareen qoyska Kern kala bar qarnigii ka horreeyey, magaca "Derby Pie" waa calaamad diiwaan gashan ee Kern's Kitchen. Dadku waxay yiraahdaan xubno ka mid ah qoysaska Kern iyo qaar ka mid ah shaqaalaha doorta Kern's Kitchen ayaa qarsoodi ah qashinka sirta sare. Laakiin, haddii aad jeceshahay Derby Pie, waxaa jira waxyaabo fara badan oo ka mid ah xayndaabyo badan oo ku yaalla magaalada. Inta badan waxaa loo yaqaan 'Derby Pie', Pegasus Pie ama May Day Pie, mid kastaa wuxuu abuuraa qoob ka ciyaara qurux badan oo qoyan, magac kastana waxa uu siinayaa Derby (oo sabtida ugu horreysa ee bisha May lagu dabaaldegayo Pegasus Parade ). Ama, haddii aad tahay nadaafad wanaagsan, waxaad mar walba xayirin kartaa guriga.
04 of 07
Henry Bain Suugo
Suugaan macaan oo macaan ah ayaa waxaa abuuray Henry Bain, oo ka tirsan naadiga Pendennis Club ee magaalada Louisville. Bain wuxuu ka shaqeeyay naadiga qaaska ah muddo afartan sano ah, qarnigii 20aadna wuxuu soo saaray suugaanta si uu u raaco hilibka iyo xayawaanka ciyaaraha ee Pendennis. Suugaanta ayaa ah mid deg deg ah. Cuntadan waxaa lagu qabtay Pendennis Club qarsoodi ah sanado badan. Hadda suugada waa la dhalaalaa oo laga helaa dukaamo diyaarsan. Inkasta oo qashinka asalka ahi yahay mid weli loo adeegsado Pendennis, maadooyinka hadda waa aqoon guud. Cuntooyinka guriga iyo hilibka ayaa waxay u egtahay in ay ka buuxaan noocyo badan oo suugo ah, kuwaa oo intaa ku daray in ay isku daraan shakhsi ahaan shakhsi ahaaneed. Suugada waa isku dar ah chutney, walnuts, ketchup, Worcestershire, iyo dhirbaaxo. Naadiga Pendennis Club waxaa la aasaasay naadiga naadiga ee 1881. Ma aha oo kaliya goobta lagu dhajiyo macmacaan, sidoo kale kooxda ayaa sidoo kale la aaminsan yahay in ay tahay meeshii Old Cocktail laga soo bilaabay.05 ka mid ah 07
Hot Brown (waa sanduuq)
Waa xabbad kulul oo aad u kulul, oo sarreysa oo leh turkey iyo hilib doofaar. Miyuu jiraa jilayo, sax? Waa hagaag ma joogi doono, Hot Brown waxaa lagu daboolaa maraqa jilicsan oo lagu dhejiyo foornada. Natiijadu waa tayo qani ah oo leh jajabyo jilicsan iyo suugo bunni ah. Nooca saxda ah waxaa laga sameeyay hotelka Brown ee magaalada Fred Schmidt 1920s. Waqtigaas, dadku waxay cayaari karaan saacadaha wee iyo haddii qofna uu gaajooday, wuxuu ku raaxaysan lahaa cunto fudud oo habeenkii ah ee ham iyo ukunta. Hot Brown ayaa u muuqata mid raashin kale ah oo habeenkii ah oo si dhakhso ah u noqotay guul, hal dhibic oo ah muraayada doorashada ee 95% macaamiisha ee makhaayadda Brown Hotel. Saxanka ayaa weli ah mid jecel oo waxaa laga heli karaa makhaayado kuyaal Louisville.
06 ka mid ah 07
Mint Julep
Inkasta oo kan cocktail uusan ka soo jeedin Kentucky, waa cabitaanka rasmiga ah ee Kentucky Derby. Cabitaanka isku dhafan oo leh aalkolo, junfuun yaryar waxaa lagu sameeyaa bourbon, sharoobada sahlan iyo roodhida. Waxaa la siiyaa baraf baraf ah. Haddii aad dalbato mid ka mid ah Churchill Downs inta lagu jiro xilliga Derby, waxaa loo adeegsadaa galaas xusuus ah.
07 ka mid ah 07
Modjeska Candy
Meel jecel gobalka, Modjeskas waa marshmallows handmade handhade ama lagu rusheeyey caramel macaan. Qirashooyinka waxaa lagu magacaabaa Helena Modjeska, oo ah actor u dhashay dalka Poland, kaas oo ku soo ciyaaray Ibsen ciyaar ka dhacday magaalada Louisville. Taasi waxay ahayd 1883, iyo nacnac nacas ah oo star-dhuftay abuuray Modjeskas iyada sharaf. Neefta ayaa ku riyootay dhammaan Louisville muddo ka badan boqol sano.