Cuntada Ruushka ee la sharraxay
Nasiib darro, cunnooyinka Ruushku maaha mid aad u weyn. Si kastaba ha noqotee, taasi waxay ka baxaysaa hal arin oo kale oo dhaqanka Ruushka ah si aad u ogaatid adiga markaad safraysid. Waxaa laga yaabaa inaad maqashay wax ku saabsan cuntooyinka dhaqameed ee Ruushka laakiin fursadoodu ma aysan helin. Booqashooyinka Ruushka ayaa inta badan la yaabay kala duwanaanta iyo dhadhanka cuntooyinka Ruushka. Waxay kuu raadinayaan cuntada sida aad u soo noqotid!
Maxay yihiin cuntooyinka ugu caansan ee maqaayadaha cuntooyinka ee Ruushka ah ama ka shaqeeya miiska cuntada ee Ruushka?
Raashinka Ruushka
- Borshch , dabcan, maraq dabocase, iyo mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan Ruushka. Beet waxay u egtahay saldhig qariib ah oo loo yaqaan maraq badan oo reer galbeed ah, laakiin waxaa jira sababo fara badan oo ah maraqa maqaarka ah mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan Ruushka. Khudaarta cagaaran iyo hilib buuxa, dhadhanka laftiran ee maraqan ayaa si gaar ah ugu wanaagsan leh dollop oo ah labeen dhanaan.
- Shchi waa maraq kaabajka caadiga ah laga sameeyey kaabajka cusub ama kaabajka ah. Inkasta oo raashinka kala duwan ay ku jiraan maaddooyin kala duwan, shchi badanaa waxaa ku jira baradhada, karootada, basasha, iyo suurtagalka noocyada hilibka sida digaag.
- Solyanka waa maraq ku filan oo ku filan si ay u noqoto cunto. Maraqkan waxaa lagu sameeyaa noocyo kala duwan oo hilib ah, oo ay ku jiraan sausage, hilib doofaar, hilib, hilibka lo'da, iyo khudaarta sida kaabajka, karootada, basasha, iyo baradhada. Roodhadhka la jarjaray iyo liinta dhaqdhaqaaqa liin dhaqameedku waxay door muhiim ah ka ciyaaraan bixinta qashinkaas dhadhankiisa.
- Maraq kalluunka waxaa matalan ukha , oo leh noocyo kalluun oo kala duwan oo badanaa ku dabaalanaya maraq cad.
Baagaga iyo Sumeynta
- Waxaa laga yaabaa inaad hore u maqashay pirozhki . Waxyaalahan yar yar ayaa la buuxin karaa bataatada, hilibka, kaabajka, ama farmaajada.
- Pelmeni waa bur buruuka laga buuxiyo sida caadiga ah ee loo yaqaan 'meatballs'. Waxaa loo adeegsan karaa keligood, subag leh subagga oo lagu daro labeen dhanaan, ama maraq maraq. Dhab ahaantii aad u jecel Ruushka iyo dibadda!
- Blini waxaa sidoo kale loo adeegaa noocyo kala duwan oo buuxa: macaanka, jiiska, basasha, ama sharoobada shukulaatada. Maqaayad kasta oo aanad hubin mid ka mid ah suxuunta kale, blini marwalba waa baqdin ammaan ah. Blini waa qayb muhiim ah oo ka mid ah cunnada Ruushka, xaflad la yiraahdo Maslenitsa waxay u dabaaldegtaa bilowga guga.
Hilibka Hilibka ee Ruushka
- Kebab Ruush ah waxaa lagu magacaabaa shashlyk . Sida kebab kasta, waxay noqon karaan isku darka hilibka iyo khudaarta.
- Stroganoff hilibka lo'da ah wuxuu ka kooban yahay hilibka lo'da ee suugada shimbiraha leh boqoshaada ama yaanyada, inta badan waxaa la siiyay bariis, baasto, ama baradhada. Cuntadani waxay leedahay taariikh dheer, iyo kala duwanaansho badan oo loogu talagalay diyaarintiisa.
Garnishes
- Caviar, ama ikra, runtii waa wax aad uga shaqeyn karto Ruushka. Nooc yar oo fiiqan, waxaa badanaa la siiyaa mugdi madow, diirran ama blini ah , kuwaas oo ah sida canjeelada ama duugmo. Caviar roodhiga barafaysan waa cakuska caan ah.
- Waxaad filan kartaa in aad ka hesho kareemka dhanaan, ama dharka , oo kudhaca cuntooyinka dhaqameed ee Ruushka ah , sida boodhka, maraqa, iyo mararka qaarkood macmacaanka. Inta badan, kareemkan labka ah waa mid cusub oo badanaaba wuxuu ku dhufan karaa saxan diiran, isagoo intaa ku daray dhadhankiisa.
Cabbitaanka Ruushka
- Ka filo inaad hesho vodka Ruushka, shaaha, biyaha macdanta, iyo soodhaha cuntooyinka khamriga ah. Beer sidoo kale waa mid aad u caan ah Russia.
- Kvass waa cabitaan nadiif ah oo qallalan oo leh carbuun yari. In kastoo ay ka kooban tahay aalkolo aad u yar, looma tixgelinayo cabitaanka khamriga.
Macmacaanka Ruushka
- Ruushku wuxuu jecel yahay jalaatada, oo loo yaqaan morozhenoe . Waa wax caadi ah in la helo maqaayado badan oo leh makhaayado leh noocyo kala duwan oo dufan ah si ay u doortaan miro, nuts, ama shukulaato.
- Paskha waxay u muuqataa hareeraha Easter . Macmacadan joodariga ah ee macaan ayaa lagu qurxiyey calaamadaha Christian sida qayb ka mid ah iidda fasaxa.