Cuntada ka jirta Baaggaga Block 51 ee Xarunta Cuntada ee Old Haven Road

01 of 05

Katong's Hawker Food Experience

Maaha inay wax badan u muuqato: marka ugu horeysa ee la eego, waxay u ekaataa dhowr xarumood oo ku dhegan dhismaha dhismaha dhoobada. Laakiin uruurintani waxay ka dhacdaa mid ka mid ah xarumaha ugu caansan dadweynaha ee jasiiradda, iyaga oo ka faaiidaysta kuwa kale ee doorashooyinka aan rasmiga ahayn.

Tan iyo markii la furay 1973, Xarunta Cuntada ee Old Airport Road ayaa martigelisay qaar ka mid ah ganacsatada qaniga ah ee qoysaska, iibinta shinbiraha hudheelka ah ee hudheelka ah, qashinka , iyo cagaaran . Maanta, 168 xarumood waxay ka samaysan yihiin qaybta hawada ee hawada sare ee dabaqa hoose, iibinta suuq madadaalo leh oo qurxoon oo caalami ah. Waxaad u baahantahay oo kaliya inaad ku qarashgareyso SGD 5-7 (qiyaastii $ 4 ilaa $ 5.50) ee cunnada caloosha ku jirta ee Old Haven Road Food Center: qiimo weyn oo qiimo leh oo ka mid ah xarumaha hawada ee Singapore.

Hagahaaga waxaa loo keenay Xarunta Madadaalada ee Waddada Madadaalada ee Makansutra iyo aasaasaheeda, xiisaha cuntada Singapore ee KF Seetoh. "Waddada Old Airport waxay ku dhowdahay muddo dheer, waxay heshay cunto aad u wanaagsan, sumcad aad u wanaagsan," Seetoh ayaa noo sheegay sida aan sugay amarkayaga. "Wax walba waad ka heleysaa quraacda oo dhan, oo ay ku jirto caydhin, waana mid ka mid ah calaamadaha waawayn ee ku yaala - waa mid ka mid ah qodobbada ugu muhiimsan ee xarumaha hawsha fiican leh, dhammaan xarumaha hawsha fiican leh waxay leeyihiin qoraalo badan."

Seetoh ayaa amar ku bixiyay afar xafiis oo Old Trafford ah oo nagu filan oo naga mid ah, martidiisa: sawirada iyo xisaabtanka khibrada cunada waxay raacaan bogagga soo socda.

• Sida loo helo: Old Haven Road Food Centre wuxuu ku yaalaa xaafada Katong bari ee Marina Bay . Kusoo mariya Singapore MRT oo ka soo daggana Saldhigga Dakota MRT (Qadka Goobta; CC8). Xarunta Cuntadu waa 140 jibbaaran galbeed ee saldhigga saldhigga. Xarunta Cunnada Gawaarida ee Old Airport ee Khariidadaha Google. Wixii intaa ka badan oo ku saabsan isticmaalka nidaamka gaadiidka wax ku oolka ah ee Singapore, akhri maqaalkeena ku saabsan Riding Singapore ee MRT iyo Basas la EZ-Link Card .
  
• Xerooyin ku dhow: Xaafadda Katong, oo ah meesha Old Airport Road, ayaa ku dhawdahay inay marti galiso qaar ka mid ah hoteelada miisaaniyadeed ee ugu sarreeya Singapore - eeg liiska buundooyinka miisaaniyada Katong iyo Joo Chiat wixii faahfaahin ah.
  
• Taariikhda Hawker: Wax badan oo ku saabsan dhaqanka haweenka ee Singapore, akhri hannaankayaga xarumaha hawkarka ee Singapore , ama hubi liiskayaga tobanka ugu sareeya xarumaha hawsha ee Singapore . Munaasabad ballaadhan oo Singapore ku dheehan tahay oo ku saabsan cuntada ugu wanaagsan ee adduunka ah, ka hubi sidan: Cunnada Kongareska ee Cuntada Aduunka ee Singapore.
  
• Hoosudhaca Xukuumadda: Booqo bogga rasmiga ah ee dawladda ee ku yaala Old Haven Road Hawker Center.

02 of 05

Doofaarka iyo Chicken Satay sida Grandpa ayaa loo isticmaalaa in la sameeyo

Chuan Kee Satay
# 01-85 Blk 51 Xarunta Cuntada ee Waddada Old Road
Fiidkii furan: laga bilaabo 6pm ilaa 10ka duhurnimo (horay haddii la iibiyo 10 ka hor); furan yahay illaa 1-da duhurnimo ilaa laga iibiyo Axadaha; xiro Isniinta iyo Khamiista

Waxaad ka heli kartaa satay meel kasta oo ka mid ah Singapore, laakiin farsamo dhab ah oo gaar ah - noocaaga ka dhigaysa indhahaaga awowyaasha awoowaha indhaha la xusuusto dhagxaan gawaarida ah oo lagu kariyo iyo iibinta walxaha laga soocayo wadooyinka - waxaad tagtaa Chuan Kee Satay, taas oo waxay u adeegtaa qamriga hilibka doofaarka la dubay iyadoo la adeegsanayo dhinac ah basasha la jarjaray iyo qajaar.

Ma aha satay oo aan lahayn lowska lowska; Chuan Kee waxay u adeegtaa lowska cadaansan iyo qoryaha cananaaska, loola jeedo in lagu shubo ulaha ka hor inta aadan qodin (eeg kor). Maqashadaa meelo kale oo ka mid ah kalluunka si ay u sameeyaan suugaan fadhiya? Uma maleyneynin sidaas, laakiin Chuan Kee ayaa bixisa. KF Seetoh qudhiisu wuxuu ku siinayaa laba suudhood: "nooc ka mid ah suugaanta lowska, qof kastaa wuu jeclaan doonaa, waa wax aad u fiican!"

Waxaannu u adeegney ulaha hilibka doofaarka iyo hilibka doofaarka; Dhamaadkani waa meel caadi ah oo ka mid ah Malaysia iyo Indonesia, labada wadanba ee Muslimka ah ee ka hortagaya doofaarka. (Akhri galkaan ku qor halkan Indonesia , ama middan oo ku saabsan macallin jamac ah ee Jakarta.) "Cuntada hilibka doofaarku ma ahan mid caan ah oo ku taal dhulka satay, taas oo ah Indonesia," KF Seetoh ayaa inoo sheegayaa. "Tani waa Shiinaha iyo Peranakan [style of] satay."

"Hilibka satay waa jilicsan oo aan aheyn mid adag oo qaniinyo ah, waxuuna leeyahay dheelitirnaan hilib dufan iyo hilib dufan taas oo ka dhigaysa farxad dhab ah," ayuu yiri Dr. Leslie Tay, oo ah raashiinka cunta ee Singapore oo ka dambeeya I cunay, waxaan ku dhuftay, . "Suugaanta looska ama suugada satalaytka ayaa sidoo kale ku leh naaxin taas oo ah mid aad u dhif ah ... waxaan dareemayaa in tani ay si qotodheer u sii dheer tahay shaydaanka.

03 of 05

Hilibka Crocodile ee Crocodile King ee Suugada Digirta Digirta

Yaxaaskii Boqorka King
# 01-134 Blk 51 Xarunta Cuntada ee Waddada Old Road
Furo qadada illaa 9m ama ilaa inta soo hagaagaysa, hadba kan soo horeeya
Tel: + 65 8313 4233, sgkingcroc@gmail.com

Tilmaamihii Tilmaamaha: Taakuleynta Krokodile Singapore King ayaa hadda la xiray.

Haddii filimka "Peter Pan Pan" aad ka xumaatay Captain Hook oo aad u careysnayd Yaxaasyada, waxaad ka qaadi kartaa aargoosi maskaxeed ee Old Airport Road adigoo dalbanaya saxan kulul oo ah hilibka Yaxaasyada ah ee la isku shiilo oo la isku shiilo oo la isku shaandheeyo.

Tony Tee, oo ku takhasusay hilibka Yaxaasyada ah ee la kariyey ee siyaabo kala duwan loo isticmaalo: marka laga reebo hilibka la kariyey ee kor ku xusan, Boqortooyada Senkariyanka ee Singapore Waxa kale oo lagu kala qaybiyaa boorashka hilibka doofaarka, baastada shimbiraha, iyo hilibka doofaarka. Waxaa jira baahi weyn oo loo qabo in lagu iibiyo badeecad jimicsi ah Mr. Tee, maaddaama laydhku iibiyo qiyaastii 30 illaa 40 kiiloogaraam oo hilib jajab ah maalin kasta.

Hilibku waa mid sharci ah, oo laga helay Beerta Dumarka ee Long Kuan Hung ee Kranji, Singapore. Beerku wuxuu hayaa ilaa 9,000 oo ah Yaxaasyada Saliida; maqaarka ayaa laga goostay cirbadaha Europe iyo Japan, halka hilibka loo iibiyo gudaha si loo ganacsado ganacsi sida Mr. Tee.

Waxay dhadhaneysaa sida doofaarka, hilibka Yaxaaska: sida madow, jilicsan oo hilibka doofaarka leh oo aad u badan, siinaya barafka marka aad calaliso. Yaa ka sii wanaagsan, xitaa ka caafimaad badan analooga dhadhanka: "Yaxaaska waa gebi ahaan dabiiciga ah, waxayna ka iibiyaan dukaamada caadiga ah - kolestarool ka hooseeya hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da."

04 of 05

Tempura-Fried Durian Waxaad baran doontaa inaad jeceshahay (dhab ahaantii!)

Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 Xarunta Cuntada ee Garoonka Old Road
U furo qadada illaa iyo inta soo hartey

Meelahan aan munaasib ahayn ee Old Airport Road waxay iibisaa goreng pisang ah (muuska la shiilay), laakiin hubkooda qarsoodiga ah waa duufaan aad u liitay , waxayna ku duudduubtay macmacaanka tempura oo la isku qurxiyo si qoto dheer oo dahabi ah.

Haddii aanad isku dayin miro furan oo cajiib ah , si fiican, waxa ugu fiican ee aan dhihi karo waa in dhadhan la helay. Marka ugu horeysa ee cuntada cunta ee duri laga yaabee in la yaabay marka ay qaniinayaan durbadiiba gorin - ka dib, waa hilib digaaga oo saafi ah oo ka hooseysa maqaarka tempura. Hilibka durbadiiba wuxuu hoosta ku yaallaa mid aan la shaacin oo cusbo leh, oo uu qaniinyo qaniinyo kasta; waxaa laga yaabaa in aan aqbalno inaan ku raacsannahay in carafku yahay mid wanaagsan ama haddii kale.

Diyaaradan noocan oo kale ah kama aha asalka asalka ah: "[Waa nooca] waxyaabaha aad ka heleyso makhaayadaha - duri qoto dheer leh, maaha wax cusub," ayuu yiri KF Seetoh. "Waxa uu xayiray hilibka digaaga ee cusub, isaga oo ku dhuftey oo la shiilay, laakiin weligay marnaba waxan arkeynin hawsha, waana mid aad u fiican!"

05 05

Cabitaanka Saliideedka Aasiya - Soursop Juice

Lim Hin Qalabey Miro & Casiirka Miraha
# 01-136 Blk 51 Xarunta Cuntada ee Waddada Old Road
U furo qadada ilaa 9pm ama ilaa inta soo hagaagaysa, hadba kan soo horeeya
Tel: + 65 8224 8552

Aynu sheegno dareen-celintaada duruusta u eg Andrew Zimmern - waxaan fahamsanahay haddii aad ka jawaab celineyso inaad isku dayeyso miro kale oo khudradda Aasiyaanka Koonfur Asiya ah aysan ahayn mid aad u xiiso badan. Laakiin waxaan ku ballanqaadaynaa: inaadan ku dhibi doonin inaad soodhada sarkhaan hoos u dhigto, dhab ahaantii waxaan kuhadaleynaa inaad ku codsaneysid ilbiriqsi!

Soursop ( Annona muricata , Wikipedia) waxay soo saartaa kareem, casiir khudradeed oo dhadhanka u eg sida iskutallaabta u dhexaysa tufaaxa iyo liinta. Fruit bar Lim Hin waxay u adeegtaa cabitaanka soursop ee koobabka caagagga waaweyn leh barafka - ku fiican in la daboolo ololka cuntada cuntooyinka basbaaska leh laga yaabo inay ka tagaan afkaaga!

Milkiilaha, James Fua, ayaa loo isticmaalay inuu iibiyo cabitaankiisa soursop ee ku yaala meel u dhow Bandhigyada Botanikiska ee Singapore; ka dib markii aagga dib loo horumariyay, James wuxuu u dhaqaaqay hawlgalkii Old Airport Road, halkaas oo uu casiirkuna wali ka helayo taageerayaasha jiil cusub oo xiisaha hawkarka ah.

Si ka duwan suuqyada iibiya soursop, James ayaa walxaha cusub ka dhigaya maalin kasta, isaga oo iska ilaaliya isticmaalka waxyaabaha la ilaaliyay ama la qaboojiyey. Cabitaanka khamriga 'soursop juice wuxuu u baahan yahay isticmaalka caws iyo qaaddo, sida uu muujinayo KF Seetoh ee fiidiyowgaan.