Toban qaaxo Waa inaad isku daydaa Singapore

01 ee 11

Cuntada Naafada ee Singapore, Waxa laga helaa Xarunta Xarunta Hawker ee Xarunta Hawsha

Cunto-dhiska Singapore ayaa ka soo horjeeda gogosha booqashada siyaabo badan oo ka duwan mid ka mid ah noocyada kala duwan ee suxuunta laga helo adduunka oo dhan, doorashooyinka cuntada ee dhammaan miisaaniyadaha, goobta cuntada ee Singapore waxay leedahay dhammaantood. Hase ahaatee, waa inaadan ka tagin adiga oo aan isku deyeynin fagaaraha maxaliga ah, suxuunta diiriya wadnaha celiya wadnaha reer galbeedka iyo buuxi calooshiisa.

Cuntooyinkaasi ma aha kuwo asal ahaan kasoo jeeda Singapore - badankood waxay ka soo jeedaan badweynta reer galbeedka, Shiinaha, iyo Hindiya, laakiin dadka reer Singapore waxay isku duubnaadeen suxuunta, waxayna ka dhigeen qayb ka mid ah noloshooda.

Kuwani waa tobanka ugu sareeya ee suxuunta aad isku daydid, haddii aad waligaa ku aragto caasimadda cuntada ee Koonfur Asiya. Suugaankan suugaan leh ee Singapore ayaa lagu tijaabin karaa meel kasta oo hawker ah iyo xarunta cuntada ee jasiiradda.

02 ee 11

Bak Kut Teh - Shaaha laga soocay Beeraha Xayawaanka iyo Dhirta kala duwan

Bakar teh macnaheedu waa "shaah garee doofaarka" - si loo sameeyo saxan, feeraha doofaarka ayaa la siman si ay u abuuraan salfac dhadhan leh, ka dibna lagu daro toono toon iyo noocyo kala duwan oo caleemo ah. Taageerayaasha daawada waxay jecel yihiin saxan si ay u dhadhan yihiin dhirta dabiiciga ah.

Waxaa jira laba dugsi oo kala duwan oo lagu dhejiyo bakteeriyada - Hokkien Shiineeyska shiineeyska shiineedka ee saliida maraqyada, oo ku daraya midab kala duwan iyo dhadhan udgoonida dusha sare ee kulaylka; version of Teochew Shiineysku waa mid cad oo dabiici ah, oo ku tiirsan wax dheeraad ah oo ku saabsan milixda iyo basbaaska.

Bakoor teh waxaa badanaa la siiyaa bariis cad oo dhinaca dhinac ah, iyo sidoo kale jilicsanka jilicsan iyo roodhida doofaarka.

03 of 11

Cunto - Cunto dufan iyo daweenta dabocase (karootiga aan ku jirin)

"Cake karootada" waxaa ku jira dabacasaha - maaddada ugu weyn waa dabayl cad, oo loo yaqaan "macdanta cad", halkan magaca. "Karootada" waa la daadiiyaa, oo lagu daraa bur bur iyo biyo ka dibna caadka lagu daro. Keeggu waa la jarjaray oo isku walaaqay ukumo, dabocase, toon, iyo basal guga.

Xarumaha qaarkood waxay u adeegi doonaan moofo dabiici ah oo leh roodhida ama dufanka la jarjaray, xarumaha hawkuna waxay ku siin doonaan doorasho ah "madow" (oo la shiilay maraqa soy macaan) ama "cad" (toosan). Waxaad sidoo kale waydiisan kartaa boodhka budada caanaha ah si aad u siisid roodhi karootiga laad dheeraad ah.

Dadka reer Singapore waxay ku raaxeeyeen keega karooti ah maalin kasta. Saxanka ayaa sarreeya kolestarool (ukunta, saliidda la shiilay - waxaad samaysaa xisaabta), sidaa darteed ku raaxee saxankaan xagal dhexdhexaad ah.

04 of 11

Char Kway Teow - Noodles oo ay sameeyeen Khabiir

Duufaan cirifka ah waa mashiinka roodhida ee roodhida ah, oo lagu diyaariyey digo soy ah, ukun, sausage, shimbiro, caajis, iyo keega kalluunka ee la jarjaray, oo la shiilay dhagaxyo khibrad leh - heerkul sarreeya iyo waqtiyo cunto karis ah oo looga baahan yahay kareemka shiineeyska farsamooyinka ayaa ka dhigaya midan saxda ah oo si adag loo sameeyey iyadoo loo eegayo faa'iidada.

Saabadani waxay kufaraxdaa qashin yar oo bac ah; Maqalka-phobics ma oga waxa ay maqan yihiin. Qodobka wanaagsan ee loo yaqaan Char Charter waa la kariyaa oo keliya, oo aan guban, oo aan saliideed lahayn.

05 ee 11

Chili Crab - Cunnooyinka ugu Fiican ee gacmahaaga

Chili Crab waa saxanka ugu caansan Singapore, oo ah badeecooyin badeecooyin ah oo saliideed ah oo laga helo badeecooyinka badda oo aan si fudud loo raaxeysan karin ilaa aad ka dareentid gacmahaaga gacanta.

Qalab kasta oo adag oo la kariyey waa la kariyey oo la sameeyey kareemo, basasha, sinjiga, saliidda, suufka madow, sonkorta, ketchup, iyo miro yar. Ukumaha iyo qulqulatada qoyan waxay isku dhafaan isku dar ah, ilaa aad ka heshid maro, suugo dufan ah oo lagu dhejiyo qashin qubeys ah.

Si aad u cuntid qolofta qashinka ah, diners khatarta ku duuban bakhaarada leh mallet iyo isticmaalaan farahooda si ay u gooyaan dibudhiska; makhaayadaha qaarkood waxay u adeegaan cows kulul si ay uga caawiyaan soo saarista suugada haray.

Qofka kale ee ku dhaca cusbada basbaaska leh, isku day midhaha gawaarida, noocyo caan ah oo isticmaala suugo laga soo qaatay cusbo, toon, iyo basbooro dhuleed.

06 ee 11

Hainanese Digaaga Rice - Jeexdin Jeexan Jannada

Bariiska digaaga ayaa ah waxa ugu dhow ee lagu raaxeysto cunto badan ee dadka reer Singapore - caleenta barafka leh oo caan u ah oo la cuno oo la adeegsaday miro la jarjaray, suugo lime ah, soodhaha macaan ee madow.

Digaaggu wuxuu ku baxaa maraq ay ku jirto geedo yaryar, toon, digaag digaag, iyo dhir udgoon. Marka digaaga la sameeyo, maraq ayaa markaa loo isticmaalaa in lagu kariyo bariiska si wada jir ah oo caleemo leh iyo toon. Bariisyada ay keentay waa mid huruud ah oo dufan leh, oo ay udub dhexaad u tahay casiirka digaagga.

Bariiska digaaga badanaaba wuxuu ku yimaadaa qajaarka dhinaca, iyo sidoo kale (lacag dheeri ah) waxaad sidoo kale ka heli kartaa beansarro, shimbir, digaaga digaaga, ama khudradda dufanka Oyster.

07/11

Satay - Barbeciisa Asian Style

Satay waa la hilibay hilib la dubay, ka dibna wuxuu la shaqeeyay suugo lowska ah oo leh basasha, qajaarka, iyo keega bariiska.

Tani ma aha hilibkaaga caadiga ah ee la kariyey; marinade iyo suugada waxay isku daraan hilibka si gaar ah loo yaqaan 'Asian' ah oo u yeeraya aragtida dabaaldegyada habeenkii ah, urka dhuxusha qiiqa iyo hilibka qulqulka hilibka dabiiciga ah. Satay wuxuu ugu fiicnaaday asxaab ka soo jeeda barafka qabowga ee hawada furan.

Deeniyadu waxay dooran karaan digaaga, beeri, ama hilibka lo'da ee xarumaha hawsha ugu badan; Shirkadaha Shiineeysku waxay u adeegi doonaan satalayaal, laakiin taasi maaha mid caadi ah. Hilibka Satay waxaa badanaa la mariyaa maraqa macaan iyo macaan.

08 ee 11

Laksa - Noodle Cunto Cuntada

Laksa waa soodhada noodle oo lagu qubeysto caanaha qumbaha caano, qashinka lagu duubo, ukunta, iyo jilbaha. Suugada ayaa yar yar marka loo eego curiyahaaga caadiga ah, oo lagu qurxiyo tofu iyo digaag la burburiyey. Lemongrass wuxuu baxayaa dhamaystirka cunto karinta, isaga oo ku daray qashin cad oo aan shaki lahayn in laksa cuno laksa ay iloobi doonto.

Degmada Katong ee Singapore waxay u adeegtaa nooc gaar ah oo leh noodle gaaban oo la cuni karo qaaddo halkii aad ka heli lahayd shuban.

• Hordhac Laksa

09 ka mid ah 11

Kalluunka Madaxa Kalluunka - Abaalmarin Lacageed loogu talagalay Adventurous

Madaxa kalluunka waxaa laga yaabaa inuu yiraahdo gourmand wax yar, laakiin madaxa kalluunka waa mid aan caadi ahayn oo macaan leh, gaar ahaan marka marka la kariyo maraq yar oo casaan ah oo laga sameeyey subagaan, bacam, lemongrass, miraha garbaha, iyo basasha, isku dhafan yaanyo iyo okra.

Xiriiriyaha kalluunka ee kalluunka dhabta ah wuxuu ku dhaartaa hilibka dufanka leh, wuxuuna ku raaxeystaa waxyaabo gaar ah in la isticmaalo indhaha.

10 of 11

Roti Prata - Isku Xidhanaanta Dheeraadka ah ee Hindiya

Roti Prata waa khabiir khibradeed oo Indian ah, macmacaan fudud oo laga sameeyo bur iyo la shiilay. Badbaadada madadaalo waxaa ku jira daawashada prata la sameeyey - hilibka prata wuxuu ku faafin doonaa cajiinka ka hor inta aaney ku ridin cajiinka hawada si uu u kala fidiyo.

Kalluunta soo baxday ayaa markaa la shiidi doonaa duufaan, oo la duudduubay ilaa brown dahab ah, ka dibna u adeegay. Prata ayaa ku raaxeysan kara sonkorta ama jalaatada, ama dukuminti la socota qoob-ka-caajis ama sardiino.

11 of 11

Rojak - Medley of Flavors

Rojak waa soodhad saliid ah, salad baradho ah oo isku dhafan oo ka kooban qajaar, ubax muus, fuud beeri, joodariyo, cananaaska, iyo cambe (iyo wax badan oo dheeraad ah). Labbis laga sameeyey jinka, maraqa tamarind, iyo budada kalluunka ayaa lagu daraa iskuxirta, ka dibna la googooyay lawska la jajabiyey.

Cuntada waxaa la cunaa skewers (nooca loo isticmaalo satay); waxaad u soo qaadataa hal mar adigoon ku dhejin afkaaga.

Cuntada dhadhanka ku jirta caleenta waa mid aan si cad u qummaneyn - isku darka shimbiraha, macaan, iyo ari ah oo leh qibrad aad u fiican oo kuu sheegaya inaad cunayso cuntooyin aad u cusub, nooc keli ah oo aad u baahan tahay inaad ku kacdo dabacsanaan.