Gongfu Cha: Farshaxanka Diyaarinta iyo Ku Tartida Shaaha Shiinaha

01 ee 10

Hordhaca diyaarinta iyo cabitaanka Shaaha Shiinaha

Galbeedka, cabitaanka rasmiga ah ee la cabbo ayaa u muuqda inuu kudhow yahay hudheelada waawayn ee hudheelada ama qolalka shaaha halkaas oo shaaha waxaa weheliya tiro badan oo caano ah iyo keega. Mararka qaarkood habkan, shaahku wuxuu noqon karaa dib-u-dhac balaadhan maaddaama munaaradaha nacnaca ay hareereeyaan muuqaalka muuqaalka.

Intaa waxaa dheer, marka ay timaado shaaha caadiga ah ee guriga , waxaan kufarnaa boorsada shaaha ee suugada, ku dar biyo kulul iyo dhowr daqiiqo ayaa ku raaxeeysa digaaminteena. Haddii aan saaxiibbo ku hareereysano, waxaa laga yaabaa inaan soo dhigno dheriga oo dhan. Iyo shaaha madow, waxaan xitaa illoobi karnaa shaaha laftiisa sababtoo ah waxaan ku mashquulsanahay inaan ku darno sonkorta ama malab iyo laga yaabo in laga yareeyo caanaha.

Dalka Shiinaha , dhaqanka shaaha-cabitaanka ayaa aad uga duwan. Inkastoo ugu dambeyntii waxqabadka bulshada, markii la cabo shaaha Shiinaha, mid ayaa ku raaxaysanaya ugudhaca, midabada iyo dhadhanka cuntooyinka kala duwan ee shaaha sida daangiyadu u koraan. Si la mid ah khamri wanaagsan, shaaha shiineysku wuxuu amrayaa maraakiib kala duwan iyadoo ku xiran nooca shaaha. Caanaha gaaban ee loo yaqaan 'Oolong tea' ayaa si caadi ah u soo dhejiyay dhoobo dhoobo ah iyo shaah cagaaran ayaa ugu raaxeysanaya dheriga dhalada.

Marka laga reebo dhirta (dheriga) iyo cabitaanka khamriga (cabitaanka), cabbitaanka shaaha dhaqameedku wuxuu ku lugleeyaa qalabka miisaanka oo dhan.

• Dareemaha, caanaha iyo qaanad yar oo loogu talagalay in ay qaataan shaaha qalalan iyo la qabsashada qoyaanka iyo koobabka kulul
• Shaashadda shaaha - saxaar alwaax ah oo leh dabaqyo sare iyo qolka furan ee gudaha biyaha kulul ku shubay (qolka ayaa la faaruqi karaa)
• Qoyaanka - qoyaanka laga doorbiday ee Shiinaha, gaar ahaan shimbiraha Oolong, waa qoryaha dhoobada yaryar ee Yixing (oo loo yaqaan "in-shing")
• Qalabka muraayadaha - weel yar oo shaaha bakeeriga lagu shubay
• Qalabka yar yar ee birta ah ee ku habboon afka duufaankaagu wuxuu ka hortagayaa caleemo qoyan oo dabacsan
• Koobka carafka - kareem-qaabeeya, wuxuu helaa shaaha bakeeriga ugu horreeya
• Teacup - koob yar oo aad cabto

Kuwa soo socda ayaa ku siinaya tilmaamaha diyaarinta shaaha Shiinaha. Diyaarintaas waxaa loo yaqaan ' gongfu cha' . Cha macnaheedu waa shaah. Xaaladdan, waxaan cabbeynaa shaaha Oolong.

02 of 10

Tallaabada 1aad: Iskuduwidda Duufaanta

Iyada oo biyo kulul (lagu kariyay jeexa korantada ama taakuleeyaha), diirinta dhoobada dhoobada iyo koobabka adigoo ku shubaya biyaha dheriga iyo koobabka iyo faaruqinta saxarada. Waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad isticmaasho caanaha si aad u qaaddo koobabka oo aad u faarujiso. Fiiri sawirka kore.

03 of 10

Talaabada 2aad: Ku dar shaaha dabacsan

Ku dar shaaha dheriga. Iyada oo ku xiran kala duwanaanta shaaha, qadarka ayaa kala duwanaan doona. Laakiin uma baahnid inaad ku darto wax aad u badan, laga yaabee 5-7 garaam. Haddii aad iibsaneyso shaah si aad u qaadato guriga, hubi inaad weydiiso intaad isticmaali doonto (waxay sidoo kale ku xirnaan doontaa qiyaasta daawadaada). Waxaad u isticmaali kartaa kijirada yaryar ee maacuunta shaahaaga si aad shaahaaga ugu shubtid weelka shaahaaga dherigaaga.

04 of 10

Tallaabo 3: Nadiifinta Shaaca

Haddii aad u baahan tahay inaad tan sameyso waxay ku xiran tahay nooca iyo darajada shaaha. Waa inaad waydiiso dukaanka haddii shaaha waa in la nadiifiyaa kahor intaadan cabbin. Shaaha ma ahan mid wasakh ah, laakiin "nadiifinta" waxay tusinaysaa in ay si fudud u daadinayso biyaha kulaylka caleemaha (gaar ahaan mugdiga Oolongs sida Dahongpao ) si ay u toosiyaan shaaha - u ogolaanaya caleemaha u furan inay muujiyaan carafkooda buuxa.

Si aad u nadiifiso, ku shub biyo kulul adigoo ku shubaya dheriga dabacsan. Ka dibna biyaha ku sii daa biyaha iyo koobabka mar kale si ay u ilaaliyaan diirimaadka koobabka.

05 ee 10

Tallaabada 4aad: Qaadashada Shaaca

Dhig rinjiga gogosha. Ku shub biyo kulul markasta shaarkaaga dabacsan mar kale oo diyaarso. Mar labaad, dhererka dhererka wuxuu ku xiran yahay nooca shaaha aad cabayso oo waa inaad weydiisataa dukaankaaga. Oolongs, tusaale ahaan, waxay leeyihiin wakhti dhaadheer oo kooban - dawo yaryar oo kaliya waxay u baahan tahay 10 ilbidhiqsi. Dheeridda dheeraadka ah waxay baddali doontaa dhadhanka iyo udbidda caleemaha jilicsan.

Ka dib 10 ilbiriqsi, ku shub shaaha qolfahaaga qorraxda.

06 of 10

Tallaabada 5aad: Dheecaan shaah

Ka saar shaandho shaaha ku shub weelka shaandhada. Ku rid majaajilada yar yar ee tuubada ka dibna dib u rog. Tani waa sida shaaha loo siiyo martidaada.

07/10

Tallaabo 6: Ku raaxeysiga cadarka

Adiga iyo martidaadu waa in ay ka saaraan koobka koobaad ee fadhiya mashiinka yar yar. Si fudud u daadi koobka koobaad ee dufanka yar yar si aad u oggolaatid shaaha inuu dego duufaan. Hadda, u mahadsantahay cadarka shaaha adoo ku dhajinaya koobkii carafka. Ha ka baqin inaad sanka siiso! Waxaad la yaabi doontaa sida ay u awood weyn u tahay carafku inuu ka yimaado koobkan yar yar. Ku raaxeynta carafka shaahaaga waa tallaabada ugu horreysa ee ku raaxaysata dhadhanka.

08/10

Tallaabo 7: Cabitaanka Shaaca

Soo qaado daawada yar yar oo ku raaxee shaahaaga. Si ka duwan jimicsiyada shaaha ah ee Japanese, ma jirto hab sax ah oo lagu qaado koobka ama cabitaanka. Si fudud dib u fadhiiso oo aad ku raaxaysato dhadhanka wanaagsan ee shaaha Shiinaha ee aad dooratay.

09 ka mid ah 10

Talaabada 8aad: Sii wad cabitaanka

Marka aad dhameysid shaaha diyaarkaaga, sii wad biyo ku shub caleemahaaga shaahaaga. Xusuusnow in aadan u ogolaan in aad aad u dheeraato oo aad ku raaxeyso 3 ilaa 7 dheriga shaahaaga. Mar labaad, tirada jeer ee aad isticmaali kartid shaaha shaaha waxay ku xiran tahay nooca iyo darajada oo waa inaad waydiiso tafaariiqdaada.

Waxaad la yaabi doontaa sida ay u kala duwan tahay shaaha uu dhadhamin doono dherigii ugu horreeyay ilaa kii ugu dambeeyey. Sida khamriga wanaagsan, shaaha ayaa dhadhankiisa dhadhankiisa ka duwanaan doona marka ugu dambeysa ee ugu dambeyntii.

10 of 10

Talaabada 9aad: Shaah iibsiga

Joogitaanka Song Fang Maison de thé ee Shanghai waa hab weyn oo lagu baro cabitaanka shaaha Shiinaha. Shaqaalaha saaxiibtinimadu waxay kaa caawinayaan inaad samayso shaaha kala duwan adoo uraya dabaqa hoose ee aromada. Ka dib marka aad dooranaysid shaahaaga, ku dheji dabaqa sare si nasasho raaxo leh ee bannaanka furan ee guriga dib loo soo celiyo ee Lahaanshaha Faransiiska. Waxaan lahaa nasiib daro in lagu baro dhaqanka shiicada ee shiinaha by milkiilaha oo sharaf weyn u leh inuu awoodo inuu soo bandhigo qaar ka mid ah Shiinaha ee shaaha-qarsoodi ugu fiican.

Dhamaan waxyaabaha lagama maarmaanka u ah inaad ku raaxaysato shaahaaga guriga ayaa sidoo kale laga iibsan karaa dabaqa koowaad ee guriga Fang Fang iyo dukaamo badan oo Shiine ah.