"Xitaa shaaha iyo qaxwadayada waxaa laga soo dhoofiyaa Malaysia," ayuu yiri Kesh Dhami, oo ah maamulaha guud ee PappaRich USA, wuxuu ii sheegay in qado qado leh oo ku taal qolka quruxda badan ee magaalada New York City, oo bilo kahor furay Flushing One Fulton Noocyo badan oo shaah ah ayaa qayb ka ah muuqaalka qurxinta ee PappaRich's kijinka furan. Hadaf , ama shaah la tuuro, saxeexa cabitaanka Malaysia waxaa la sameeyey iyadoo lagu shubayo ama ka soo qaada hal weel.
Markuu shaaha soo saaro shaaha nuuca ayaa dib u soo celiya oo ka soo jeeda qulqul aad u weyn oo gacmihiisa ku fidsan. Waa suurtogal in la dhiso harraad aad u badan oo daawashada dareeraha dareeraha ah ee dareeraha.
Cuntada PappaRich
Qayb kale oo ka mid ah bandhigga cusub ee la furay Malaysiya oo qolka cuntada ku yaala bartamaha magaalada Flushing waa samaynta wareegga loo yaqaan ' roti', oo ah khibrad badan oo Hindiya ah. Ninka laftiisa, oo jilicsan iyo caleemaha cajiinka ah ilaa ay ka yaryihiin warqad khafiif ah waa waxa ugu horeeya ee aad aragto markaad soo gashid makhaayadda. Roti canai , diyaargarow caadi ah oo la adeegsaday digaag caajis ah, daal, iyo suugo curry ah ayaa ah kan ugu jecel. Xulashada roti ayaa si fiican uga baxsan caniinka roti, oo leh noocyo kala duwan oo nus ah, oo ay ku jiraan roti bom , version qaro macaan leh oo la adeegsaday caanaha iyo sonkorta.
"Waan hubaa in aan nahay kuwa kaliya ee ka dhigaya kariimka caniida cusub," ayuu yiri Kesh. "Qof kasta oo kale ayaa iibiya rootiga la qaboojiyey oo wuxuu ku tuuraa saxan kulul wuxuuna u adeegaa adiga, laakiin ma sameyno taas." Moments ka hor inta aan daawaday ninkii roti wuxuu diyaariyaa roti telur bawang , lakabiyey ukunta iyo basasha.
Cuntada nudaha yar ee macaan ee macaanku waxay ahayd gaari fiican oo loogu talagalay hilibka lo'da ee la socda. Waxaa si gaar ah u soo jiitay ka mid noqoshada pamplada oo dhan ee suugada curry ee cawska oo ku faani kulaylka ku filan.
"Caajis isku darsatay Khasaaro Shiinaha ah oo reer Kuuriya ah way ka duwan tahay haddii aad tagto makhaayadda Shiinaha," ayuu yiri Kesh.
"Waxaan rabaa in aan luuqada oo dhan ku dheelo qoob ka ciyaarka markasta oo aan haysto cunto Malaysiyaan ah waa dhadhan qaali ah." Dhaqanka taajiradahaani waa mid ka mid ah Sifu Kwai Soo oo ah macallin sare oo ka shaqeynaya hilibka reer Malaysiya muddo 40 sano ah. "Waxa aan sameyno taasi way ka duwan tahay maqaayado badan oo Malaysia ah xitaa Flushing waa wax walba oo cusub," Kesh ayaa sidaas yidhi. "Waxaan leenahay maaddooyinkeena qarsoodiga ah iyo cuntada. Waxay yihiin cuntooyinka dhabta ah ee ay sameeyeen Sifu. "
Markii la weydiisto turjumaan ku saabsan saxanka uu ugu jecel yahay si loogu diyaariyo Sifu Soo ma uusan ka xishoonin in uu ka jawaabo cawska . PappaRich's version of kariimka caadiga ah ee kiriimiga ah ee kalluunka ah ee baastada dabaq ah waxaa lagu tuntay leh shawwada shuban iyo toogtay iyada oo la ukunta iyo toonta. Kuleylka kuleylka ah ee u muuqda in uu ka yimaado boogaha kuleylka ah ee aan la arki karin ayaa ku filan naqshadaynta khudrada. Qeybta hoose ee buulkuna waxay ka heleysaa dhowr jawaan oo ballaaran oo keega kalluunka ah.
Keega kalluunka ayaa sidoo kale door ka ciyaaraya PappaRich's laksa , oo ah cunto qurux badan oo Malaysiya ah oo heeso leh heeso hilibka ah iyo qumbaha. Digaag, lafaha tofu, sprouts, iyo eggplant ku soo biiraan kalluunka oo ay weheliyaan baastada huruud ah ee guga iyo caleemaha khafiifka ah ee bariis. Labada dhejiyaal ee maqaarka la shiiday oo la shiiday oo ka soo baxaya maraq hodan ah.
Qalabka qallafsan ayaa u fiican in ay wax cunaan iyaga oo sidoo kale sameeyaan shaqo weyn oo qulqulaya maraq. Makhaayadda waxay sidoo kale u adeegtaa xayawaan laksa, maraq kalluun leh oo leh noodles balaadhan, canacuun, tamarind, iyo ubaxyo xargaha laga keeno laga bilaabo Koonfur Bari Asia.
"Markii aan joogay Malaysia, wax badan ayaan ka helnay PappaRich," ayuu yiri Cissy Tan, oo ay la socoto ninkeeda, Daniel, iyo PappaRich USA waxay leedahay dukaanka Flushing. "Aniga iyo carruurtayda iyo ninkeygu way jecel yihiin sidaas wax badan ayaan u maleynay in ay ahayd fikrad wanaagsan in dib loogu celiyo New York City."
Mid ka mid ah waxyaabahaygii ugu xiisaha badan ee ku saabsan luqadda Malaysian waa macmacaanka, taas oo ah hab quruxsan si aad u qaboojiso ka dib kuleyliyaha. PappaRich's cendol , saxan ah oo ka tarjumaya saamaynta Indonesian ee saameynta ma ay niyad jabin. Hareeraha barafka leh ee la kariyey waxaa lagu daboolay cagaarka cagaaran oo la ruxruxay baalkii pirka waxaa lagu soo wacaa digir casaan iyo waxyaabo kale oo wanaagsan.
Iyadoo koob yar oo kafeega caddaan ah, waa hab weyn oo loogu talagalay cunnida cunnida Flushing ee cuntada cusub ee Malaysiya.
Halkaas waxaa ka mid ah: PappaRich waxay ku taallaa 39-16 Prince Street ee dhismaha hal Fulton Square, oo gaaban oo gaaban oo laga soo galo Wadada Main Street 7da tareenka.