Waxa la cuno Bariga Jarmalka

Ka xoog badan dhismayaasha, waayo-aragnimada iyo alaabooyinka ka soo baxa dareenka gaarka ah ee Ostalgie (isku dhafka erayada Jarmalka ee "bari" iyo "nostalgia"), waxaa jira cunto. " Cuntada Jarmalka wanaagsan " ayaa badanaa keena maskaxda hilibka doofaarka iyo baradhada, laakiin cuntada Jarmalka ah waxay noqon kartaa nooca Mutti kaliya uu jeclaan lahaa. Waxyaabaha xaddidan ee xaddidaadda Qaybta DDR , Cuntada Jarmalka badanaa waxay ku dhasheen baahi.

Taas macnaheedu maaha inaan la raaxeysan karin. Waxaa jirey mawjado qurxiyo Osse ah oo furan meelaha la midka ah ee Berlin oo leh makhaayadaha joogtada ah ee sugaya inay dib ugu soo noqdaan qaabka. Haddii aad ka hesho makhaayad ama aad isku tijaabiso naftaada, xaqiiqda dhabta ah kama soo qaadin nolosha dambe ee Wallalka si aad u tijaabisay cuntooyinka Bariga Jarmalka.

• 01 of 06

  Königsberger Klopse

  Nooca kore ee Jarmalka ah ee kubbadda hilibka, Königsberger Klopse ayaa lagu magacaabaa caasimadda Prussian ee Königsberg (hadda Kaliningrad). Waxaa la daboolay suugo creamy leh capers iyo liin, waxay la shaqeeyaan baradho la kariyey.

  In kastoo saxaafadda ay ka baxday magaceeda (Magaaladu waxaa burburiyay qaraxyada Allied ka dibna ay qaadeen Ruushka), waxaa lagu dhibaateeyay magaalada magaalada. Wax kasta oo tixraac ah ee Königsberg ayaa la mamnuucay xukunka DDR. Waxaa lagu magacaabay Kochklöpse xafladda, inkastoo dadka jarmalka ah ay ku soo laabteen si ay ugu yeerto Revanchistenklöpse Nasiib wanaag, cuntadii jarmalka ee Jarmalka oo caan ah ayaa weli caan ku ah inay ku noolaadaan DDR oo dib ugu celiso magaca asalka ah.

• 02 of 06

  Sülze

  Waxaan isku dayay marinkaas Jarmalka Jarmalka dhowr jeer oo aanad geli karin - dareenka guud ee dadka ayaa isku dayey magaca magaciisa, jiiska.

  Marka la yaqaano Sülze , Schwartenmagen ama Presskopf , hilibka jelliyada ah waxaa badanaa la dhajiyaa saliid ama qallayl oo ku yaal Bariga Jarmalka. Waxay caadi ahaan ku timaadaa qaabka loaf oo la jarjaray oo la adeegsaday basal ceeriin ah.

• 03 of 06

  Schnitzel

  Inkasta oo farsamo ahaan Austrian, Schnitzel laga heli karo Jarmalka oo dhan iyo waxaa jira qaar ka mid ah qalabka tayada qurxoon oo ka soo jeeda bariga hore. Hilibku wuu yaraa wakhtigii derbiga sidaa daraadeed Jagdwurst (khudradda hilibka doofaarka oo la mid ah bologna) ayaa mararka qaarkood loo isticmaalay. Qalab kale oo la mid ah Berliner wuxuu ahaa nidaam ka samaysan candho xoolo ah. Fikrad ahaan, goobo aad u tiro yar ayaa weli u adeega midkood cuntooyinka dhaqameed.

• 04 06

  Eisbein

  Schweinshaxe waxay u muuqan kartaa inay hoos u dhacdo dhinaca Bavarian waxyaabo, laakiin marka la kariyo ama caadka la wadaago waa dhammaan jarmalka Jarmalka, ilmaha. Waxaa ka maqan dillaacaadda qallalan ee Schweinshaxe ee Bavaria, laakiin waa mid aad u casiir leh. Mid ka mid ah waa in uu dib u jeexay lakabka dufanka oo qodo hilibka qoyan ee hoose.

  Sida cuntooyin badan oo dhaqameedka ah ee Jarmalka Jarmalka, waxaa badanaa la isku daraa Sauerkraut iyo Erbspüree (digir saafi ah). Haddii aad u baahato baradhada qaarkood (waa Jarmalka oo dhan), iskuday Knödel (bur saliid).

• 05 oo 06

  Currywurst

  Hamburg sidoo kale waxay sheeganeysaa lahaanshaha macaashkan Berlin, laakiin Currywurst waa mid aan ku habboonayn Bariga Jarmalka. Natiijada ka soo jeeda jinsiga Jarmalka ee isku daya inuu isku dayo inuu ku daro dhadhanka qoyskeeda qoyskeeda, waxay ka ganacsan jirtay khamriga loogu talagalay budada curry ka ganacsato Ingiriis ah. Isku-dubarid la ketchup iyo Worcestershire oo si xor ah u dalbato Bratwurst waxay ka sameysay mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan ee Jarmalka maanta oo qiyaastii ah 800 milyan oo iib ah sanad walba.

• 06 of 06

  Blutwurst

  Ku sii wadi mawduuca sausage, Blutwurst (sausage dhiig) ayaa sidoo kale ka yimaada noocyada gobolka. Waxyaalla badan oo lagu sameeyo dhiigga la xirxiray macneheedu ma ahan wax macquul ah, laakiin liiskaan waa mid ka mid ah waxyaalihii aan jeclaa.

  Tote Oma (Dhimashada Hooyo) ayaa si weyn u magacawday 'version of German German'. Blutwurst waxaa loo adeegaa dabacsanaan iyo kulul, badanaa oo ay weheliyaan dhirta iyo bataatada. In Spreewald oo ka baxsan Berlin waxaa la yiraahdaa Grützwurst waxaana la yimaada suugo la yiraahdo Sorbian salad ama sigaar cabbin.