10ka ugu badan ee dhadhanka delicious ee cunta ee Naples

Marka ay timaaddo cuntada Talyaaniga, Naples waxaa hubaal ah in wax la yiraahdo: cuntada Naples waa ka badan oo kaliya fadhiya miiska iyo cunista, waa ku dhawaad ​​dhaqdhaqaaqyo ka sameysma dhaqdhaqaaqyo soo noqnoqda, caadooyinka iyo caadooyinka la qaaday jiilalka.

Karinta Naples iyo Campania waa hab lagu muujiyo jacayl iyo mahadnaq, cuntaduna waa mid ka mid ah kulamada ugu muhiimsan dadka - kan kale waa kubbadda. Waxyaabaha loo isticmaalo maaha kuwo qaali ah sababtoo ah cunnooyinka Neapolitan waa wax ku saabsan cuntooyinka xilliyeed, kuwa cusub, kuwa maxaliga ah iyo qiimaha jaban. Macaanku waa qaybta ugu muhiimsan ee baastada, mana aha mid adag in la fahmo sababta ay ugu muhiimsan yihiin cuntooyinka ugu muhiimsan ee Naples iyo meelaha ku hareereysan yihiin carbohydrates.

Halkan yar oo ka mid ah suxuunta aad u baahan tahay inaad isku daydo Naples; markaad dhameysid, ha iloobin inaad weydiiso koob kafee ah.

• 01 ee 10

  Pizza & Calzones

  Meel kasta oo dunida ka mid ah, waa pizza asal ah wuxuu ku dhashay Naples sanado badan ka hor . Xasuuso digaag iyo cananaaska; pies margherita, jiiska fierilatte mozzarella ama mozzarella buffarella, ama marinara mid leh yaanyo, toon, oregano iyo saliida, waa sheyga marka aad joogtid Naples. Qarsoodiga ah pizza Neapolitan weyn waa cajiinka: sarreeya, aad u cufan, oo lagu kariyey foornada alwaaxa oo la sifeeyay tayada koowaad, xilliga caadiga ah, iyo maaddooyinka deegaanka. Waa saxan fudud oo si rasmi ah loo aqoonsaday inuu yahay shakhsi gaar ah oo balan qaad ah oo uu Midowga Yurub ka yahay .

  Calzone waa koritaanka pizza: cajiinka saxda ah, oo ka buuxsamo maaddooyinka kala duwan (ricotta, ham, yaanyo, iwm.) Isla markaana ku duuban qaabka bishan nuska ah. Waxay u egtahay in ka yar tahay pizza joogta ah, laakiin inta badan waxa ku jira maaddooyin badan oo kale waxay noqon kartaa mid culus.

• 02 of 10

  Pizza Fritta

  Roodhi la mid ah oo loo isticmaalo pizza ayaa la fidiyaa oo la shiilay saliidda saytuunka. Marka la shiilay oo la jarjaray, waxaa lagu daraa suugo yaanyo ah, miro yar oo jilicsan, waxoogaa jiiska Parmesan iyo basil. Caadi ahaan waxaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah cuntooyinka dariiqa Neapolitan ee badan, fiisada pizza waxaa loo adeegsan karaa antipasto iyada oo ku dhawaad ​​pizzeria kasta. Mararka qaarkood waxaa sidoo kale loo adeegaa sida saxan weyn halkii pizza ah.

• 03 of 10

  Babà

  Bal qiyaas sheyga caadiga ah, xajmiga badan oo lagu qooyay limoncello, ama marar badan oo rumeyn ah iyo sare u kaca keegga, xajinta iyo miro xilliyeed. Qeexida ilmo yar maahan, laakiin waa hubaal waa mid ka mid ah kuwa ugu caansan Neapolitan oo si fiican u muujinaya jacaylka cunto karinta iyo cunidda. Waxaad dhadhamisaa xabbad lebis ah oo lumis ah, waxaadna heli doontaa farxad. Xaqiiqo xiiso leh: haddii aad qof u sheegto "si nu 'babbà" (adigu waxaad tahay baba), waxaad ku amraysaa qofkan mid ka mid ah siyaabaha ugu macquulsan.

• 04 of 10

  Sfogliatella

  Soosaarista jiiska, daboolka candhuufta ah, iyo dhirta: Tani waa nuxurka macmacaan dhaqameedkan. Waxaad dalban kartaa "raajada sfogliatella" (kicin sfogliatella) ama "sfogliatella frolla"; midka koowaad waxaa la sameeyaa cajiinka oo la mid ah bakeeriyada lafaha, laakiin ka sii badan. Midka labaad waa cajiinka gaaban iyo inuu ku yimaado qaab kale, sida kubbadda yar yar oo lagu darey sonkor budada ah.

• 05 ee 10

  Cuntada Waddada

  Marka la eego qaybta cuntada "street food", waxaad heli doontaa suxuuno badan oo ay adag tahay in la doorto mid kaliya: mozzarella ee carrozza, baradhada barafka, kubadaha bariiska, shiilan iyo wax badan oo kale. Waxaad dooran kartaa mid ka mid ah saxamadaas ama aad u tagto "cuoppo", xulasho waxyaabaha la shiilay oo noqon kara "di terra" ama "di mare". Midka ugu horreeya waxa laga sameeyaa suxuunta laga keeno dhul-daaqsimeedka (charcuterie, jiiska, khudaarta, iwm.) Halka kan labaadna uu ku jiro kaluunka. Waxaad sidoo kale isku dari kartaa labada nooc, laakiin xulashada ugu caansan waa in ay ka iibsadaan labada mid ah mid ka mid ah "friggitorie" badan oo ku raaxaysta intaad ku hareeraysan Naples ama kaliya nasashada badda.

• 06 of 10

  Parmigiana di Melanzane

  Asalka saxankaan wali lama yaqaan, waxaana jira dhowr gobol oo Talyaani ah oo sheeganaya. Xaqiiqdii, waa saxan Neapolitan waana mid ka mid ah kuwa ugu caansan, in la cuno Axad qado ah. Waxaa lagu sameeyey qajaar yar oo la shiilay oo la jarjaray oo leh jiiska mozzarella iyo suugo yaanyo, kadibna la dubay.

• 07/10

  Frittata di Pasta

  Haddii aad hayso fikrad aad ka sameysan baasto, frittata di pasta ayaa kaa dhigi doonta inaad maskaxdaada iska beddesho. Waa saxan qani ah oo la sameeyey spaghetti ama baastada maccheroni, ukunta, hilib doofaar, jiiska mozzarella. Baakada waxaa loo kariyaa sida caadiga ah ee loo isticmaalo maaddooyinka kale, iyo qoto dheer oo la dubay ilaa digsi ilaa ay noqoto omelette weyn. Natiijada kama dambaysta ah waa saxan culus laakiin dadku waxay cunaan keligood ama roodhi, guriga, laakiin sidoo kale dhinaca waddada ama xilliga xagaaga, xeebta.

• 08/10

  Kalluunka

  Kalluunka waa heshiis wayn oo Naples waxuuna ku yaala cuntooyin badan oo kalluun ku salaysan oo ku dhawaad ​​hal suurtagal ah in la doorto mid kaliya: spaghetti leh clams, maraq kalluunka, kalluunka la shiilay; laakiin sidoo kale foornada la dubay kalluunka maxaliga ah ee leh yaanyada yaryar iyo saliidda saytuunka, iyo kuwo badan oo badan. Cunista kalluunka waa diyaafad iyo haddii aad doorato makhaayaddaada si taxadar leh, marnaba ma noqon doono mid niyad jabsan marka loo eego qaybo iyo dhadhan. Dooro kalluunka maalinta ama xulashada hilibka ee waayo-aragnimada degaanka ee deegaanka.

• 09 ka mid ah 10

  Pizza-da Scarola

  Xilliga aadka u xoogan, pizza da "pizza" waa mid ka mid ah walxaha caadiga ah ee Neapolitan weligiis, midka aad ka filayso Talyaaniga ama nonma. Waxaa la yiraahdo pizza laakiin roodhiga wax yar ayuu ka duwan yahay, oo la mid ah pie, wuxuu ku buuxsamaa "casiir" (cagaarshow) iyo saytuun madow iyo foorno duban. Natiijada kama dambaysta ah waa calaamad u dhimaneysa, mid ka mid ah cuntooyinkaas oo awood u leh inay keenaan cabsida.

• 10 of 10

  Coffee

  Xitaa haddii aysan saxan ahayn, kafeega Neapolitan waa in la isku dayaa ugu yaraan hal mar. Neapolitans yaqaan sida loo soo saaro espresso dhamaystiran: gaaban, xooggan, dhaqan ahaan u adeegay koob aad u kulul iyo weheliya galaas biyo ah. Talyaani waxay u tagaan Naples meel kasta oo ay ka mid yihiin kaliya espresso, iyo dhaqanka barashada waa mid ka mid ah kuwa ugu fiican dhammaan talyaaniga. Haddii aad rabto in aad qaxwahaaga u dalbato sida degaanka , ka mid noqo caffè sospeso (caffè sospeso) (dhaqanka caffès / quench): dalbada laba coffees, halkii aad ka heli lahayd oo kaliya hal mar, midka kale u dhaaf qof qof qalaad adiga kaa soo socda.