Waxay u egyihiin sida quraacda quraacda!
wuxuu ahaa waxa ugu horeeyay ee aan u maleynayey markii aan helay Nürnberg Rostbratwurst . Waxyaabahan waxyeellada ahi waxay ka imanayaan magaalada Bavarian ee Nürnberg (qorista Jarmalka: Nürnberg ). Xabbad kastaa waxay ku saabsan tahay xajmiga farta yar ee baruurta, oo miisaamaya qiyaas ah iyo cabbiraadda 3 ilaa 4 inji (7 illaa 9 cm) dherer. Waxaa laga sameeyey hilibka doofaarka lo'da, waxaa la socda marjoram, cusbo, basbaas, sinjibiin, kartuun iyo budada liin.
In ka badan 3 malyuun oo Nürnberg Rostbratwurst ah ayaa la soo saaraa maalin kasta, ka dibna waxay helayaan waddooyinkooda adduunka.
Taariikhda Nürnberger Bratwurst
Taariikhda magaalada Nürnberg, magaalada labaad ee ugu weyn Bavaria, taariikhda dib u soo celinta 950 sano iyo soosaarida magaca isku midka ah waa mid da 'yar. Marka ugu horeysa ee Nürnberger Bratwurst waxay ku dhowdahay 1313 la soo bandhigay makhaayadda halyeeyada, Bratwurstglöckin (macluumaadka soo booqda ee hoose). In kastoo sausada badan ee Jarmalka ay isticmaalaan marjoram, waa dhadhan qaali ah oo lagu dhajiyay cadadkan.
Laga soo bilaabo 1462, xabuubku wuxuu noqday mid caan ku ah in Metzger badanaa (qoryaha) ay bixiyeen Nürnberger Bratwurst . Waxay si dhakhso ah u noqotay ganacsi daruuri ah oo ay dawladu kor u qaadday tayada iyo joogteynta bolse. Kaliya hilibka doofaarka gaarka ah ayaa loo ogolaaday in ay soo saaraan bolse iyo in ay maalin kasta soo bandhigaan alaabahooda si ay uga mid noqdaan golaha wasaaradaha. Waxyaabaha hoose ee hoose ayaa lagu tuuray si toos ah webiga Pegnitz.
Qiimaha suuqyada ee cunnada yaryar ayaa hoos u dhacay qarnigii 16aad ee heerkulkoodu ahaa in hiliblayaashu aysan awoodin inay soo saaraan Nürnberger Bratwurst . Xalka ahaan, waxay sameeyeen qashin yar yar oo khafiif ah si ay u iibiyaan waxoogaa sausas yar. Xalkan xayeysiinta ah wuxuu badbaadiyay ganacsiyo badan waxayna ilaaliyeen dhaxalka Wurst oo kale .
Waxaa sidoo kale jira dhowr halyaad oo aad u dheer oo la xidhiidha sausages yar oo yar. Mid ka mid ah wargeysyada ayaa sheegaya in Nürnberger Bratwurst ay awood u laheyd in ay soo maraan furaha iyaga oo ka shaqeeya ganacsiyada inay ku quudiyaan martida kadib. Mid kale ayaa sheegaya in lagu riixay godadka gaarka ah ee derbiga ee maxaabiista. Fiiri jilitaanka sheekada halkan haddii aad qaadato safar ku yaalla hareeraha dhexe ee Nuremberg.
Heerarka ayaa weli sarreeya maadaama maadada lagu ilaaliyo hoosta muuqaalka Juqraafiga (PGI) sida beerta Jarmalka ee Cologne , Kölsch , ama qashinka Spreewald . Waxaa kaliya laga soo saaraa aagga ku yaala nawaaxiga Nuremberg waana in ay ku dhegaan qashinka asalka ah.
Sidee Nürnberger Bratwurst loo Xilsaaray
Meel kasta oo laga adeegto laga bilaabo imbiss waxay u taagan tahay barbar-dhac , kuwan dhadhan fiican leh ee la kariyey Wursts ayaa si fiican loo kariyay dhuxul-dhagax - ku habboon xilliga xagaaga . Cun saddex, lix illaa 12 mar, waxay sidoo kale lagu daadi karaa digsi waxaana caadi ahaan loo adeegsan karaa dhir laga sameysto iyo lakab cufan oo Jarmal, ama saladh baradho iyo malayga.
Nooc loo yaqaanno basal iyo khal ka hor ayaa loo yaqaan ' blaue Zipfel' . Ama haddii aad doorbidayso cuntadaada goosgoosha , dalbka " Drei im Weggla " saddex sir ah oo khudaar ah oo roodhida leh oo leh Senf (Jarmal dhaqameed).
Si aad ugu raaxaysatid sausagesada deegaanka aadka u wanaagsan, waxaad ku amreysaa Nawaaxiga New York Market ee caanka ah si aad u kululaato gacmahaaga iyo calooshaada, kana qaado jilicsanaanta jiilaalka .
Xagee laga cunaa Nürnberger Bratwurst ee Nürnberg
Bratwurstglöcklein im Handwerkerhof
Cinwaanka : Waffenhof 5, 90402 Nürnberg
Taleefanka : 0911 227625
Makhaayadkan ayaa wax cunaya Nürnberger Bratwurst tan iyo 1313 iyo waa jikada ugu weyn ee sausage ee Nürnberg. Wurst waxaa caadi ahaan loo kariyaa dhuxul, waxaana loo adeegsaday saxanka dabiiciga ah ee dabiiciga ah leh salad baradho, saladh baradho, malayga, rootiga cusub, iyo - dabcan - biirka Franconian.
Bratwursthäusle bei St. Sebald
Cinwaanka : Rathauspl. 1, 90403 Nürnberg
Taleefanka : 0911 227695
Iyada oo ay ku jirto tuulada gaarka ah ee dhismaha, tayada ayaa ka saraysa makhaayadahan taariikhiga ah ee Nuremberg. Ku raaxeyso saxanka Nürnberger Rostbratwurst sida Albrecht Dürer ku sameeyey goobta saxda ah.
Goldenes Posthorn
Cinwaanka : Glöckleinsgasse 2, 90403 Nürnberg
Taleefanka : 0911 225153
Dhibaatada kale ee Dürer iyo Hans Sachs, tan waa mid ka mid ah jarmalka ugu da'da weyn ee khamriga iyo makhaayad ay jecel yihiin boqorrada, farshaxyaha, dadka deegaanka iyo dalxiisayaasha tan iyo 1498-kii. Caan u ah Naasnberger, wax kasta oo ka yimaada beeraleyda ku dhow tuulooyinka tuugo bixiya. Weligaa ha haysato bole la shiilay oo aad u cusbayd.
Bratwurst Röslein
Cinwaanka : Rathauspl. 6, 90403 Nürnberg
Taleefanka : 0911 214860
Maqaalka magaalada Old Town, makhaayaddan Faransiisku waxay sidoo kale u adeegtay Nürnberger Rostbratwurst boqolaal sanadood tan iyo 1431. Waxay u egtahay in uu yahay makhaayadda Bratwurst ee adduunka oo leh qolka ilaa 600 qof.