Cuntada Puerto Rican ee wax lagu kariyo, El Jibarito waxay u adeegi doontaa habeen walba habdhaqanka dhaqameedka. Cunto waa raqiis, xafladaha dabiiciga ah, iyo goobta Sol Street oo ka dhigaysa meel lagu soo dhaweeyo Old San Juan.
Tani waa cunto aasaasiga ah oo la awoodi karo oo dhadhan fiican leh meel weyn oo ku taal magaalada hore. Qurxinta midabka leh waxay soo koobaysaa dhaqanka deegaanka. Adeegga, halka saaxiibtinimo, wuxuu noqon karaa "waqtiga jasiiradda." Ciyolla runida, ama Puerto Rican guriga karinta, madaxa tooska ah ee El Jibarito.
El Jibarito wuxuu ku yaalaa 280 Sol Street ee Old San Juan oo maalin kasta furan saacadaha 10-16. Wac 787-725-8375 wixii macluumaad dheeraad ah. Waxaa la furay miisaaniyad ah $ 150. El Jibarito ayaa wakiil ka ah culimada iyo dhaqanka Puerto Rico muddo 40 sano ah.
Dib u eegista Cuntada El Jibarito ee Old San Juan
Old San Juan waxay ku weyn tahay sharaf, qiimo, cunto yaryar oo u adeega jilicsanaanta jilicsan iyo fasiraadda casriga casriga casriga ah ee Puerto Rican. Hase yeeshee, waxaa jira meelo yar oo magaalada ku yaal oo aad ka heli kartid aasaasiga, flavorful iyo dabeecada dhaqameed ee cidaoleed , ama guri-karinta, iyo El Jibarito waa mid ka mid ah.
Jigjiga waxaa loo yaqaan "Calle Sol", oo ah waddo degan oo xasilan oo ku taala waqooyiga magaalada, El Jibarito ayaa u dabaal-dagaya caadooyinka Puerto Rico wax kasta oo ka yimi magaciisa (Jibaro waa magaca la siiyo dadka buurta ah ee dhulka beerta hanti-bixiyeyaasha qarniyadii 18aad iyo 19aad), iyada oo ay ku jirto quruxdeeda (muraayado qurux leh oo ku yaala midabada kulaylka ah ee derbiga, sawirada jilicsan ee jasiiradda iyo dadkeeda), cuntadeeda (kafateeriya-qaabka muuqaalkii dhammaadkii makhaayadda).
Tani maahan meel ay ku soo baxaan habeen habeen ah. Bedelkeed, kursi qaado miis dheer, dib u fiiri liiska oo ku qoran warqad lamid ah, kuna raaxeysta dabacsanaan degaanka ah.
Sida aad u cuni lahayd, waxaad ka heli doontaa dhammaan tuhmanayaasha caadiga ah ee Puerto Rican wax karinta. Noocyada sida Chillo Frito , Fricasse de pollo (chicken stew), churrasco (hilibka lo'da), iyo dabeecada kale ee maqaarka waxay muujineysaa liiska, oo waxaad la socotaa doorashadaada mofongo , tostones, amarillos, iyo waxyaabo kale oo badan.
Taajirku waa mid fudud, taajirnimo iyo farxad. Meeshu waxay ku saabsan tahay 'Rican' sida aad ka heli karto magaalada hore.