Raadi meelaha ugu sarreeya ee Oysters marka ay joogaan xilligan
Marka Ingiriisi oysters yihiin xilli, qaar ka mid ah meelaha ugu wanaagsan ee ay cunaan waxay ku yaalaan xeebta bari ee UK. Goorma iyo meesha aad cuni kartid?
Xeebta Ingiriisku, oo ay ku dhaqaan biyo qabow oo ay ku yaallaan godadka gacmaha iyo geela, waxay ku habboon yihiin sariiraha lafaha, labadaba dabiiciga ah iyo beeraha. Laakiin khasnadahan dabiiciga ah ayaa markii hore loo tixgeliyey miisaaniyadii ugu fiicnayd. Sidee baa isbedelay.
Inkastoo maanta, cunista qashinka loo yaqaan 'oysters' waa daaweyn xilliyeed oo qaali ah, qarnigii 19aad waxay ahaayeen kuwo aad u badan oo raqiis ah oo ay ahaayeen cuntadii masaakiinta.
Ugu dambeyntii, Ingiriisku waxay ku dhufteen nuucyadooda barbar-dhicis ah waxayna lumiyeen dhadhanka iyaga. Xaqiiqdii, waqtiyada casriga ah, buluuga dalagyada lafa-beereedka waxaa loo wareejiyay Faransiis.
Sida laga soo xigtay N atural England, sannadkii 1864 wax ka badan 700 milyan oo xashiishado ah ayaa lagu cunay London. Boqol sano ka dib, kalluumeysi aad u badan ayaa hoos u dhigay wadarta guud ahaan dalka oo dhan 3 milyan.
Maalmahan, dhagaxdu waxay mar kale noqdeen kuwo ballaadhan. Bilaha dayrta iyo xilliga jiilaalka, qashinka hooyada waa la heli karaa - inkastoo weli qaali qaali ah. Qaybo ka mid ah England oo ah meeshii aan ka dhalanin Pacific-ka iyo qashinka dhagaxyada ayaa la beeray, waxay helayaan sanadka oo dhan.
Dhibaatooyinka Aasaasiga ah
Ma tiri sannadka oo idil? Ka waran hadaan cuno cunsuriyadeeriyada bilaha ah ee leh magac "R" magacooda? Sanado badan dadka ayaa aaminsan in aashitadu aysan ammaan u ahayn inay cunaan bishii May, Juun, Julaay iyo Agoosto. Hase yeeshee, dhab ahaantii waxay ka soo baxday xaqiiqda ah in bilihii ugu dambeeyay ay yihiin kuwa ugu kulul ee ku yaalla Waqooyiga Xeebta iyo, sidaas darteed, bilihii ugu dambeeyay ee loo yaqaan 'oysters' ay u badan tahay inay dhacaan.
Maalmahan, cayayaanka qashinka ah ee si habboon loo hayo oo si degdeg ah ugu shaqeeya barafka ayaa la cuni karaa sanadka oo dhan.
Laakiin waxaa jira sabab kale oo aan loo cunin asalkooda England ee May illaa August - waa sharci darro. Qodobada asaasiga ah, oo qaadanaya qiyaastii 5 sano oo qaangaar ah, boodhadh inta lagu jiro bilaha kuwa aan "R" ahayn oo ay ilaaliyaan ficil Baarlamaanka ah inta lagu jiro xilliga xannibaadda.
Haddii cimiladu diirimaad tahay, waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad ku dhajiso noocyada beeraha, kuwa aan ku dhalan ee bilaha Abriil (marka ay dhalashadu bilaabi laheyd inay ku dhalato) iyo Sebtembar (marka xili xili hore laga yaabo inaysan dhicin). Marka ay dhaantadu kudheerahay, qashinka hooyada waa mid caan ah oo aan fiicneyn.
Haddii lagaa go'aamiyo inaad yeelatid daawada loo yaqaan 'oysters', horay u wac si aad u hubiso in makhaayadahaas ay u adeegaan. Inkastoo inkasto aan waligeed ahayn sanadka oo idil, haddii aysan cunnuhu aanu u maleyneynin inay diyaar yihiin, hadana mar walba ma joogaan menu.
Xagee laga cunaa cunnooyinka Ingiriisiga ee Greatstones Oysters
- Whitby on East Coast ee Yorkshire waa magaalo quruxsan oo leh makhaayado wanaagsan oo wanaagsan. Abbey ayaa ku burburay buur ka sarreeya magaalada, halkaas oo tirakoobka Dracula uu u yimid xeebta England ee ku yaala magaalada Bram Stoker. Waxa kale oo ay ahayd meesha Synod of Whitby u dhexeeya Kaniisadaha Roman iyo Celtic, 664, waxay go'aamiyeen taariikhda Easter. Biyaha qabow ee Woqooyiga Waqooyi waxay u sameeyaan qashinka wanaagsan halka ay ku yaallaan godadka gacmaha. Xilliyo xilliga xayawaanka Whitby:
- Moon iyo Sixpence
- Marin
- Thornham The Village of Thornham oo udhow Woqooyiga Norfolk Coast waxay ahayd marxalad dad ah oo tahriibiyeyaal ah. Haatan dhoobada shidaalka ee cusbada woqooyiga waqooyiga waxaa lagu daboolaa qashinka dhagaxyada, iyaga oo gaarsiiya bakeeriyada biyaha qoyan. Waxaad isku dayi kartaa, xilliga xaadirka, at:
- Dhirta Orange - Waxay u doorteen Tilmaamaha Hagaajinta Wanaagsan sida Nolosha Norfolk Qadarka Sanadka, sanad kasta tan iyo 2013 - oo ay ku jiraan sanadka hadda, 2017.
- Orford . Booqo tuuladan oo ku taalla Xeebta Heritage ee Suffolk fursada mid ka mid ah tiro yar oo tikidho ah si ay u soo booqdaan National Trust ee National Reserve Reserve Reserve. Shirkadda ugu dheer ee tufaaxa ee Yurub ah, sida ay sheegtay Hay'adda Qaranka , 15% ee kaydka adduunka ee shingle ah, muuqaalkan naadirka ah iyo kuwa jilicsan waxa kaliya oo ay gaari karaan Wakiilka Trust-ka oo lagu daba-galo waddooyinka loo qoondeeyey. Qarsoodiguna waa ka badan yahay dunida dabiiciga ah oo qarsoon. Intii lagu guda jiray Dagaalkii qaboobaa, waxay ahayd goob baaritaan oo qarsoodi ah, iyada oo inta hadhayna ay isticmaalaan xeebaha. Jooji at Castle Orford, qalciyo dhiska dhexe oo aan caadi ahayn oo dhisay Henry II. Ka dib baadhitaanka, cun cunnooyinka:
Butley Orford Oysterage, oo ah qayb ka mid ah shirkad oo ah beeralayda qashinka ah ee Butey Creek muddo ka badan 60 sano.
- Jasiirada Mersea oo ka baxda xeebta Essex ee u dhow Colchester waxaa soo gaadhay wadiiqadii qadiimiga ahaa ee kuyaala cusbataallada oo ay daadadku aad u sarreeyaan. Jasiiradda ayaa ku hareereysan biyo leh qoyaan leh hodan ah, waxayna bixisay qoyaan caan ah oo caan ah tan iyo markii Roman (sababtoo ah dariiqii hore). Qodobbada loo yaqaan 'Oysters from the River Blackwater', galbeedka Jasiiradda, ayaa lagu beeray oo ay soo goosteen qoyskii Hawiye todobo jiil, tan iyo bartamihii qarnigii 18aad. Qodobbada loo yaqaan 'oysters' waa isku dhaf ah oo udhaxeeya (xilliga xiga) iyo qoryaha dhagaxyada duurjoogta ah sannadka oo dhan . Wabiga Colne iyo Calne Estuary, oo ku taal bariga jasiiradda, ayaa ah meesha laga soo xigtay qashinka laga keeno Ceelwaaq Oyster Fishery, oo haysta kiisaska hadda ee sariiraha la siiyay maamulka maxaliga ee 1189 King Richard I, Lionheart. Cun Cuntooyinka Colchester ka:
- Shirkadda Shed, oo ay maamusho Hawarrada oo ah dukaanka cuntada ee isku dhafan iyo cunno, taasina waa meel aan caadi ahayn oo si joogta ah ugu soo dhawaato dhammaan dadka dhaleeceeya cuntada. Kibisadaada iyo khamrigaaga keen.
- Xeebta Xeebta, makhaayadda webka Mersea iyo bararka biyaha Blackwater ee ku takhasusay cuntooyinka badda iyo mooska. Marka ugu horeysa fiiri, sababtoo ah oysters ma noqon karaan liiska marka aad booqaneyso.
- Mistley oo ku taalla Woqooyiga Stour oo ku yaal xudduudda Essex / Suffolk, wuxuu ahaa hal mar gurigii Witchfinder General. Sida laga soo xigtay halyeeygii uu mar hore lahaa - ama ugu yaraan ku noolaa Mistley Thorn. Maalmahan, waa hudheel iyo makhaayad ku dhawaad ​​10 mayl waqooyi bari ee Colchester. Khudbada American-ku dhashay waxay u adeegtaa wareegga sanadka sannadka oo dhan iyo dadka reer koofurta ah ee Colchester xilli ciyaareedka.
- Dhaqdhaqaaqa Kent waa mid kale oo ka mid ah kaluumeylaha qadiimiga ah ee England. Kabaha Oyster ee laga helay Coliseum ee Rome ayaa loo aqoonsaday inay ka soo jeedaan Whitstable. Maanta, magaca "Qodobada Waddanka ee Hoyga leh" waxaa ilaaliya jaangoynta juquraafiyeed ee Midowga Yurub. Ku dhowaan Canterbury oo si fudud loo gaari karo safar maalinle ah oo ka yimaada London, Whitstable waxay leedahay jilcan saliideed ah iyo jidadka qarnigii 17aad iyo 18aad oo u qalma sahaminta. Magaaladu waxay leedahay xaflad qurux badan, laakiin ha fileynin in ay cunaan wax yeero ah - markaa waxay qabtaan July marka xilliga qaboobaha ay dhammaato kalluumaystayaashu waxay leeyihiin waqti ay ku dabaaldegaan. Cunto qashinka ah:
- Shirkadda Royal Naval Oyster Stores, oo ay leedahay shirkadda Whitstable Oyster Company oo dib u soo nooleeysay kalluumeysiga magaalada kadib dagaalkii labaad ee aduunka.
- Cayaartoyga , oo ah Michelin-caleemo qallalan ee Seasalter, qiyaastii hal mayl oo laga bilaabo Whitstable. Laakiin ha filanin wax huurin ah halkan ilaa dhammaadka Oktoobar ama horraanta Nofembar. Khudbadu ma shaqeyn doonto ilaa inta ay udubdhexaadintu yihiin runtii.
- Dhaqdhaqaaqa Oyster Bar, oo ah makhaayad yar yar oo leh makhaayad dibedda ah oo dib ugu soo laabatay magaalada Victorian. Wax walba waa wax saxan. Cash kaliya iyo BYOB.
- Crab iyo Winkle, makhaayad iyo kalluumeysi oo ka shaqeynaya dekedda kalluumeysiga shaqada.
- Falmouth , oo ku taala koonfurta Cornish, waxay martigelisaa 4-ta maalmood ee Falmouth Oyster Festo kasta October, dabaaldega cuntooyinka badda ee Cornish iyo qoryaha maxaliga ah ee bilaabay bilawga xilliga kalluumeysiga lafaha. Haddii aad tahay qof jecel calaamadaha jilicsan, ma jirto hab fiican oo loo cuno qashinka loo yaqaan 'avsters' oo ka badan kuwa cusub oo laga gooyey, laga soo bilaabo bada badda. Laakiin, haddii aad rabto inaad ka fariisato miis, waxaad isku daydaa qaar ka mid ah makhaayadaha maxaliga ah:
- Xarunta Harborside Restaurant waa qayb ka mid ah hoteelka Greenbank. Waxay leedahay daaqado aad u weyn oo laga fiirsado Fal Estuary iyo barkad cunto ah oo wanaagsan.
- Kalluunka Rick Stein - Kalluunka Cuntada iyo Chip-keegga waxa uu u adeegaa qashin iyo xayawaan qolof ah oo ku yaala barxadda sare ee xilli-ciyaareedka.