01 of 03
Cunto fudud oo ku taal Peru
Quraacda Peru: miro, rooti, macaanka (jelly) iyo ukun. © Tony Dunnell Quraacda Peru caadi ahaan waa arrin sahlan. Maalin caadi ah, qoysas badan oo Peruvian ayaa si toos ah u cunaan cunto raashin oo degdeg ah oo ay weheliyaan subag, macaan, jiis, jaji, saytuun ama avokado. Baastada ( avena ) sidoo kale waa caan, isku qasan caanaha ama biyaha (waxaad maqli doontaa caatada loo yaqaan 'quacker' -casarro "-daafta" Quaker Oats ").
Ukumaha, labixin ama la shiilay, iyo tamale ayaa sidoo kale la cunaa quraac, laakiin marar dhif ah maalin kasta.
Coffee waa cabitaan caadi ah wakhtiga quraacda, u adeegay madow ama leh caaro caano la uumi ah. Inta badan Peruvians waxay jecel yihiin kookaraha macaan, iyaga oo ku daray shaaha ama laba sonkor. Cacao waa nooc kale oo suurtagal ah, gaar ahaan gobollada soo saarista kookaha. Mid ka mid ah beddelka qaxwada waa fusus , koob oo biyo nadiifa ah oo lagu shubo shaaha, anisi ama chamomile.
Fiiro gaar ah: Ereyga Isbaanishka ee quraacda, desayuno, wuxuu leeyahay macnaha Ingiriisiga: des-ayuno, ama mid aan degdeg ahayn.
02 of 03
Axad Dhamaystiran Peru iyo Isbeddel Goboleed
Shaqaalaha Peruvian wax cunaya quraacda Chacani, Arequipa. Johnny Haglund / Sawirada Luleelka Sawirada / Sawirada Gaaray Axadaha, dad badan oo Peruvians ah ayaa fadhiisanaya quraac yar oo quraac ah. Kuwani marmarka qaarkood waa cunto yaryar oo sida caadiga ah loogu adeegsado qadada Peru .
Fasaxyada waaweyn ee waawayn waxaa ka mid ah chicharrón de chancho (hilibka doofaarka la shiilay, oo badanaa la cunay baradhada macaan ama la cunay yuca), lomo slatado , caldo de gallina (maraq digaag ah), relleno (dubista madow / sausage), humitas iyo tamale .
Markaad u safraysid aduunka Peru saddexda juqraafi ah - xeebta, jasiiradaha iyo jiirarka-waxaad arki kartaa isbeddelka qaabka quraacda. Noocyada ballaadhan ee Andean, tusaale ahaan, badanaa way ka culus yihiin. Shaqaalaha beeraha iyo shaqaalaha miyiga ah waxay cunaan quraac fara badan subaxii hore, sida maraqyada ay ku jiraan maqaarka (hadhuudhka cadaanka ah) iyo hilibka.
Fasaxyada xeebaha waxaa ku jiri kara kalluun, sida chicharrón de pescado ama ceviche (saxan caadi ahaan la cuno xilliga qadada). Miraha iyo plátano (qorsheyn, u bislaaday ama cagaaran, la shiilay ama la karkariyey) ayaa lagu daraa miiska quraacda ee gobollada Peru. Cabitaanka muuska qarada ah ee loo yaqaan " chapu" ayaa sidoo kale lagu baabi'iyay hawdka, inta badanna wuxuu ku yaryahay bakeeriga.
03 03
Guryo bilaash ah oo ku yaal Peru's Hostels iyo Hudheelada
Quraacda quraacda ee Hotel Samiria Jungle ee Iquitos, Peru. © Tony Dunnell Ciyaala badan iyo hudheelada Peru waxay bixiyaan quraac bilaash ah. Miisaaniyada miisaaniyada, waxaad inta badan naftaada ku caawin kartaa cunto, roodhida iyo kafeega laga bilaabo 7 ilaa 10 subaxnimo. Haddii aad nasiib badan tahay, waxaad xitaa ka heli kartaa ukumaha qaar (laakiin waxaad u maleyneysaa inaad naftaada karsato - haddii hudheelku leeyahay jikada la wadaago).
Xulashooyinka quraacda ee hudheelada saddexda ah iyo kuwa afar-geesoodka ah waa caadi-laakiin had iyo jeer kama badna noocyada kala duwan ee hostelka. Qaar ka mid ah hudheelyada waxay soo jiitaan quraac cajiib ah oo ay ku faafaan dhammaan aasaaska (ukunta, rootiga, macaanka, kafeega) iyo sidoo kale tamales , humitas iyo miro badan. Guud ahaan, inta badan ee aad bixiso, way fiicantahay quraacda. Had iyo jeer iska hubi haddii aad quraacda ku jirtid qiimaha qolkaaga.