Raashinka ku yaala Singapore ee Bukit Timah Hawker Center

01 of 07

Xarunta Hawker ee Xarunta ah oo leh Feejignaan Badan

Dhamaan xarumaha hawada ee Singapore , Bukit Timah Market & Food Centre waxay ku yaallaan dhinaca yar: 84 buundo oo daboolaya dhismaha labaad ee suuqa xaafadaha ee ku yaala geeska Upper Bukit Timah Road iyo Jalan Jurong Kechil.

Sida intooda badan xarumaha hawkada weyn ee loo yaqaan 'hawker' (meesha la dhisay sannadkii 1975), suuq qoyan ayaa ku yaal dabaqa hoose, halka jajabka dhejiska ay ku dhacaan dabaqa sare.

Inkastoo ay yar tahay, xaruntan Bukit Timah hawker ayaa qabta tiro badan oo badan oo kala duwan-ku saabsan xarumaha hawkarka; kuwa ugu fiican waxay xiraan faafinta warbaahinta ee daaqadooda muraayadaha sida cirifka sharafta. Haddii aad ku socotid cid aan ku hanuunin, waxaad dooran kartaa meesha ugu fiican ee aad cuni karto a) raadinta qadka ugu dheer, ama b) raadinta jibbaarada ugu caansan.

02 ka mid ah 07

Generations of Hawkers ee hal meel

Hagahaaga waxaa loo keenay Bukit Timah Market & Food Center by Makansutra iyo aasaasaheeda, xiisaha cuntada Singapore ee KF Seetoh , oo lahaa waxyaabo badan oo laga sheego meesha iyo taariikhda.

"Suuqyo dhowr ah ayaa aad u caan ah halkan - xarumahan xajka ah ee dhiga ayaa damqanaya in ay nasiib u helaan," ayuu yiri Seetoh, isaga oo sheegay in hawlgalladan badan ee hawshani ay ku ciyaarayeen jiilal badan. "Xarumahaasi waxay shaqeynayeen muddo dheer ka hor intaan xarumaha qoryaha la dhisay - kuwani waxay ku noqdaan jiilalka, carruurtu waxay keenayaan wiilashooda."

03 of 07

Noodle Tishle ah ayaa la sameeyey (iyo kufilan) ee Singapore

Shirkadda KF Seetoh shaki kuma leh: in badan oo ka mid ah raashinka raashinka ee Singapore ayaa laga yaabaa in laga soo amaahdo adduunka oo dhan, laakiin waxa uu ku kalsoon yahay in gawaarida xayawaanka ahi ay yihiin "gabi ahaanba laga sameeyay Singapore."

"Halkan kuma ogaan kartid meel kale oo adduunka ah, laga yaabee inan ku dhajino deriskeena nadiifka ah ee Malaysia ," ayuu yiri Seetoh. "Waxay qaateen bariis baradiid ah, ka dibna waxay ku tuujiyaan suugaan lawska ah oo heysta suuq shiineed ah oo lagu kariyey gudaha, Savory, oo aan macaan ahayn, oo waxay ku dhejin jireen badeecada iyo wax kasta oo halkaa ka mid ah."

Sua Chew Satay Bee Hoon ( Stall # 162, tel: +65 98260782) waxay dhaaftaa labadaba imtixaanka dheer iyo baaritaanka riixitaanka: maalin kasta, safka xayawaankooda satay waxay u egyihiin sida fanaaniinta Apple ee ugu dambeyn Iibsiga iPhone, iyo dib u eegista quruxda badan oo laga soo dhejiyay meel kasta oo ka mid ah shaashadda ugu fiican ee xayeysiinta ah ee Singapore.

04 of 07

Satay Bee Hoon waa qalad, Muuqaal Muuqaal ah

Tani waa waxa aad ka heli karto amarkaaga: baastada bariiska ee bariis lagu maydhay taajir, qamiis, jilicsan oo khafiif ah. Haa, satay - kama fogaan suugaanta looska oo caadi ahaan la socota qadada hilib ee hilibka Asian, oo loogu talagalay in si wanaagsan loo tago noodle.

Saliideedda suugada ayaa ah dhul aan caadi ahayn, saxanka oo dhanna waxaa lagu qurxiyaa dhoobada, cockles, kalluunka, kang kong (isbinaajka biyaha), iyo pok (bits of tofu la shiilay).

Waad ku mahadsan tahay saamiga deeqda ah ee suugada si aad u soodhaweysid, Dumarka xabuubka Sail Chew waa mid si fiican loo lulmoon karo waxaana laga yaabaa in uu niyad jabo haddii aadan taxaddarin. Fikraddan qoraaga, khatarta dharka khafiifka ah ayaa u fiican cuntada.

05 ka mid ah 07

Maya "Carrots" oo ku jira Cake Delicious Carrot

In kasta oo magaca , ma jiro karootada ku jirta "cake" macaan, "or" cheat trout " . Hokkien, roodhiga cad ( daikon ) ayaa loo isticmaalaa saamiga qashinka cagaaran ee ugu badan ee magaciisa la kariyey caadiga ah (kaas oo hela kaliya hal sir ah oo dheeraad ah si uu uga soocdo nooca daikon ).

Dhaqdhaqaaqa "adeer" oo shaqeeya He Zhong Carrot Cake (tixgelin # 02-185, tel: +65 64685398) waa wiilkii ninkii bilaabay oo dhan, mid ka mid ah kiciyayaashii ugu horreeyay ee waddanka. Seetoh wuxuu xasuusinayaa in caanaha dhadhanka loo yaqaan 'cake carrot' ee 80s - sida wanaagsan ee sheyga hadda la joogo, asalkoodu wuxuu ahaa "saddex qolal oo kala duwan," sida Seetoh ku dhejiyay.

"Ma ahan wax maaddooyinkaas ah, waa sida aad u shiileyso," Seetoh ayaa sharxaya. "Sidee ayaad u fariisin kartaa farsamada? Waxaad ku dhaafi kartaa cunto karinta, laakiin marnaba ma dhaafi kartid farsamada! Sida adoo kale, goorma ayaad joojineysaa shimbiraha da'da yar ee la kariyay iyo in la isku dayo? Waxyaalahan aad bay u adag tahay in la baro."

06 ka mid ah 07

Samaynta Cunto-Cunto Cunto ee Singapore

Jiilka xiga ee hawker wuxuu u muuqday mid si qurux badan u shaqeeya indhahayga aan la aqoon: qaboojiye weyn oo qashin ah, wuxuu ku shubay qadar weyn oo "keega dabiici ah" oo wuxuu ku dhajiyay tuulo dhagax ah (dabocase la jarjaray) oo toon ah - ka dib qoris iyo isku dardar badan, Hawker ayaa duufaan qadar badan oo ukumo qoyan ku dhex jirta digsigii, oo hafi jiray keega karootada isku dhafan. Ka dibna wuxuu ku shubaa keega ballaaran ee cabbirka adeegga iyo waliba mid kasta oo saxan.

Iyada oo caddaynta ukunta qoyan ee cake ah, suxuunku wuxuu soo baxaa wax yar oo caleemo ah, oo caleemaha ka soo baxa. Qaybaha waaweyn ee daikonku waxay bixiyaan xaraarad qurux badan oo loogu talagalay waxyaabo dhadhan leh oo ay bixiyaan sunta, caleemaha, iyo dabka sambal (maraq yar).

07 ka mid ah 07

Helitaanka Bukit Timah Market & Xarunta Cuntada

Bukit Timah Market & Food Centre waxay ku taallaa 51 Upper Bukit Timah Road ee magaalada Clementi, degmo degaan ku dhawaad ​​10 mayl waqooyi-galbeed ee Marina Bay . Xarunta MRT ee kuugu dhow waa Clementi (East-West Line, EW23), oo ku dhowaad 2.9 mayl u jirta Xarunta Cuntada.

Si aad u heshid jidka gaadiidka dadweynaha ee kuyaala Singapore, booqo gothere.sg oo ku qor dhibcaha A ilaa B oo ku qoran Ingiriisi cad (sida "Orchard Road to 51 Upper Bukit Timah Road") - bogga ayaa soo jeedin doona baska ugu fudud ee isku dhafan MRT waddada loo maro xarunta hawkarka. Xarunta Cuntada Bukit Timah ee Khariidadaha Google.

Wixii kale ee raashin ah ee ku saabsan doorashooyinka Singapore, ka hubi liiska tobanka ugu sareeya xarumaha haweenka ee Singapore . Wixii intaa ka badan oo ku saabsan isticmaalka nidaamka gaadiidka wax ku oolka ah ee Singapore, akhri maqaalkeena ku saabsan Riding Singapore ee MRT iyo Basas la EZ-Link Card .