Sare 8 Siyaabaha Cunnada Cuntada ee Iskuday ee Mexico

Mexico waa mid ka mid ah dalalka ugu wanaagsan adduunka ee cuntada waddooyinka, laakiin sida cuntada kale ee Mexico , cuntada waddooyinka ee Mexico way kala duwan tahay sida gobolka. Waxaad ka heli doontaa takhasusyo kala duwan oo ku xiran meesha uu ku yaalo, laakiin jajabyo yar ayaa laga helaa dalka oo idil, qaarna waxay u qalmaan inay u safraan si ay u tijaabiyaan meel ay ka soo jeedaan. Waa kuwan qaar ka mid ah cuntooyinka waddooyinka ah ee aad u baahan tahay inaad isku daydo inaad safar ku tagto Mexico.

• 01 ee 08

  Tacos

  Marka aynu ka hadleyno cuntada waddanka Mexican, tacsiyadu waa waxyaabaha ugu muhiimsan liiska. Si aad u noqoto qof daacad ah, waxaad ku duubi kartaa wax badan oo ah tortilla oo aad ugu yeerto taco, laakiin guud ahaan, waxay ka buuxsameen hilib, iyo kuwa cunta leh waxay dooran karaan qaar ka mid ah qaybaha xayawaanka ee xiisaha badan oo ay ku jiraan maskaxda, indhaha, carrabka-Mexicans ' Tuujin. Laakiin khudradda ayaa sidoo kale ka heli doona waxoogaa dhadhan ah si ay u jiidaan, waxay noqonayaan likaha, baradhada, digirta, ama farmaajada. Tacos al-wadaad waa dad aad u caan ah: waxaa lagu sameeyaa hilibka doofaarka la kariyey ee la kariyey ee ku dhufanaya tufaax. Habka wax lagu kariyo ee loo yaqaan 'Mexican Migrations' waxaa laga yaabaa in loo keeno Mexico oo ay soo galootiga Liibiya, laakiin Mexico waxay tacliintaani ku qaadaan dabeecadooda, iyada oo leh noocyo kala duwan oo salsas ah, guacamole, iyo basasha cusub iyo cilantro.

• 02 of 08

  Tamales

  Daaweeynta caanka ah ee subaxda ama fiidkii, oo inta badan u adeega xisbiyada, tamales waa nooc ka mid ah burka miraha burqada oo ku yimaada kabo ama maqaarka balaashka. Hadal qoraal ah (haa, dheelitirka Tamale waa dherer, ma ahan maqalka "tamale") wuxuu ka yimaadaa Nahuatl (luqadda Aztecs) micnaheedu waa "duudduubay". Waxay badanaa leeyihiin buux buuxa oo laga yaabo inay noqdaan bar ama salsa digaag, ama mararka qaarkood rajas, taas oo ah caleemo caag ah oo la mid ah yaanyo iyo basalag.

  Waxaa jira xitaa macaan macaan, halkii laga heli lahaa buuxinta, waxay yeelan doontaa sonkorta, qorfe, sabiib iyo xabbadood oo cananaaska lagu qasi karo cajiinka. Ka saar bacda si aad u cuntid gudaha tamal. Meelaha waddooyinka ee Mexico City, waxaa mararka qaarkood loo adeegaa on bollywood, sida "torta de tamal" mararka qaarkood loo yaqaan "guajolota".

• 03 of 08

  Tortas

  Tort waa nooc caan ah oo caan ah oo loo yaqaan 'sandwich' ah oo laga sameeyay buro qurux badan oo loo yaqaan 'bolillo'. (Ha ugu yeerin sandbow ah ee Mexico, inkastoo, sababtoo ah reer Mexicans, sandwich waxaa la sameeyey rooti la jarjaray). Tortu waxay badi ahaan ka sameysan kartaa caws la jaraa hal dhinac oo ka mid ah cantoobada iyo majones on the other, ka dibna codsiga (sida caadiga ah hilibka) buuxa iyo xaleef yaanyo, avokado iyo pickled jalapeños.

  Waxaa jira dhowr nooc oo kala duwan oo ah tanka caadiga ah. Markaad safar u tagto Puebla , hubi inaad tijaabiso xaji, kaas oo lagu sameeyey nooc gaar ah oo roodhida loo yaqaan (laftiisa la yiraahdo cemita), iyo marka lagu daro geedo udgoon oo loo yaqaan 'pápalo'. Pambazos, oo guud ahaan laga helo Mexico City, ayaa ka buuxsamey baradho iyo hilibka miraayad ah oo la yidhaahdo chorizo, oo la isku qurxiyo shaandhada chile ee gabal gabal ah, oo la shiilay. Pambazos waxaa la sameeyaa rooti oo loo yaqaan 'pambazo' waxaana ka maqan qolofka bolillos. Guadalajara, mid ka mid ah suxuunta ugu badan ee wakiilku waa taogado , kaas oo ay ka buuxsameen hilibka waxaana lagu daboolay maraqa basbaaska.

• 04 of 08

  Sopes iyo Gorditas

  Waxaa jira noocyo kala duwan oo ah cuntooyinka waddooyinka Mexico oo ah miro-ku-saleysan waxayna sameysmeen waxyaabo kala gedisan oo kala duwan. Waxaa loo sameeyaa oo loo kariyaa joornaal, duufaan wayn, mararka qaarkood qoryaha laga jaray, mararka qaarkood gaas ayaa loo adeegsadaa. Cuncunku waa maqaayad hadhuudh ah oo ka sii daraysa tortilla joogta ah, oo caadi ahaan la gooyey digirta iyo jiiska iyo suurtagalka maaddooyinka kale, iyo, dabcan, salsa. In Oaxaca wax la mid ah waxaa loo yaqaan 'memela'. Sidoo kale, gorditas ayaa sidoo kale dhirta laga sameeyey hadhuudh, laakiin waxay leeyihiin waxyaabo ay ka mid yihiin digirta, jiiska ama hilibka doofaarka (dufanka doofaarka) ee ku yaalla bartamaha miiska hortiisa ka hor inta aanay ku dhicin dabka, ama waxay u furan tahay sida fur maaddooyinka gudaha (mararka qaarkood labadaba).

  Tlacoyo sidoo kale waa mid aad u mid ah-waxaa laga sameeyey Mexico City waxaana badanaa laga sameeyaa miro buluug. Dhamaan dawooyinkan hadhuudhka ah waxaa laga heli karaa waddooyinka waddooyinka ee waddanka oo dhan, laakiin magacyada iyo buuxinta / qoobabka ayaa laga yaabaa inay kala duwanyihiin meel.

• 05 of 08

  Tostadas

  Tostadas way ka duwan tahay tacsiyada, sababtoo ah halkii laga gooyo tortilla jilicsan oo ku jirta gudaha, waa salfil tortilla ah oo la isku shiilay ama la dubay, kadibna lagu soo koobay noocyo kala duwan. Waxaad iyaga ka heli kartaa waxoogaa hilib, badeeco, ama jiis, ama laga yaabee uun guacamole. Ha iloobin salsa!

• 06 of 08

  Quesadillas

  Ereyga quesadilla guud ahaan wuxuu loola jeedaa tortilla daboolan oo leh jajab dhalaalaya gudaha. Quesadillas waxaa lagu samayn karaa hadhuudh ama galliil ah, ama waxaa laga yaabaa in la dubo ama qoto dheer la shiilay. Waxaa lagu samayn karaa noocyo kala duwan oo caano ah, laakiin mid ka mid ah kuwa ugu caansan waa jiiska Oaxaca, ee Oaxaca lagu magacaabo quesillo, jiis jilicsan oo la mid ah mozzarella.

  Quesadillas waxay sidoo kale ku jiri kartaa waxyaaba kale oo ay ka mid yihiin jiiska oo keliya, mararka qaarkood waxay yeelan doonaan laalaab ama ubax, ama khudrado kale oo lagu daray. Marmar waxaad ka heli kartaa quesadillas huitlacoche, kaas oo lagu sameeyay fangaska galleyda mararka qaarkood loo yaqaan "truffle" oo ku qoran Ingiriis. Saliida shaaha ee la shiilay ayaa laga yaabaa inay la wareegto guacamole ama beekeyaal beerto, salsa waxaa badanaa la dhigaa meel ka baxsan tortilla halka quesadillas ay ku dhalatay jilicsan, waa wax caadi ah in la furo oo ku dar salsa ka hor cunista.

• 07 of 08

  Codsiyada

  Qaar badan oo ka mid ah cuntooyinka waddooyinka ee Mexico ayaa ah kuwa hadhuudhka ku salaysan, laakiin badanaa waxay ka samaysan yihiin miiska, cajiinka hadhuudhka ah ee laga helo tortillas, tamales iyo cuntooyinka kale. Meelaha laga soo qaado oo wax laga qabto, dhinaca kale, waxaa lagu sameeyaa hadhuudh cad, inkastoo sida caadiga ah ma aha hadhuudh macaan oo aad filan karto. Fikradahani waa cobsiyada hadhuudhka lagu daboolay majones, fresco queso fresco, budada chile iyo casiirka lime, waxay ku shaqeeyeen dhagax alwaax ah si loo qabto wax fudud. Esquite waxay leeyihiin dhammaan waxyaabo isku mid ah, laakiin waxaa loo adeegaa nooc nooc oo ah maraq, oo ay ku jirto kernels hadhuudhkii gooyay koollada iyo qulqulaya maraqa hadhuudhka la kariyey (iyadoo lagu darayo geedo yar oo dhadhan lagu daray), iyo dhammaan dharka kuwaas oo badanaaba isku dari doona marka loo adeego.

• 08 of 08

  Churros

  Iskudhac milix leh oo la shiilay oo la rusheeyaa sonkorta-maxaa ka noqon kara daaweyn macaan oo wanaagsan? Churros waxaa laga keenay Spain, laakiin Mexicans ayaa si fudud u qabteen, waxaana dhici karta inaad sidoo kale aad u sii socon doonto. Kaliya hubso in ay yihiin cusub: Churros stale waxay noqon kartaa xargo iyo niyadjab marka laga soo horjeedo ammaanta waa churro cusub.