Cuntada Bebo waxaa laga heli karaa 1600 Loiza Street ee Santurce, San Juan. Makhaayadku waxay leedahay meel labaad Galeria Paseos ee Cupey. Wixii macluumaad dheeraad ah, wac 787-726-1008 (Santurce) ama 787-761-1007 (Koobka). Waa socdaal gaaban oo ka yimaada hudheelo dhowr ah oo ku yaalla degmada Condado, cabsi ama baska laga raaco Old San Juan iyo Isla Verde.
Baasaboorka Bebo
Waxay ku taallaa calaamad muujin la'aanta ah Loiza Street, dhismaha huruudka hore iyo calaamada cagaaran iyo cagaarka ee Bebo's Cafe ayaa muddo dheer soo dhoweeyay dadka deegaanka iyo dalxiisayaasha kuwaas oo diyaar u ah inay safraan meel ka baxsan hudheelka hudheelka oo ay u galaan xaafadaha buluuga ah ee Santurce .
Bebo (sida Ramon Aparicio loo yaqaanay) ayaa markii ugu horraysay bilaabay cunto adeeg sannadkii 1975, markii uu macaamiishu ugu horrayntii shaqaalihii ka shaqeynayey garoonka diyaaradaha ee Luis Munia Marin. Tan iyo markii ay bilaabantay miisaankii, markii aasaaskiisa loo yaqaan Bebo BBQ, cunnooyinka wakhtiga caadiga ah ayaa koray iyada oo xajinaysa bulshadooda. Ilaa hadda, waxaad ka heli doontaa makhaayadda dadka la degan (San Juan, markaad aragto Sanjuaneros oo u dulqaadanaysa si qadarin leh qadada, waxaan kugula talineynaa in ay ka danbeeyaan gadaashooda), kuwaas oo u yimaada qaybo culus oo macaan, Cunto-karis la'aan guriga. Cajiibka u eg sida diner-ka oo kale waxaa ku habboon dukaanka-style-style style, kaas oo ku yaala bog bogga dambe ee marxaladaha maraqa, maraqa, sandiwyada iyo macaan. Ku soo dhowow Cafiska Bebo.
Lacagta Bebo
Bebo waa cillad dhab ah oo loo yaqaan criolla comida , ama cunto karis gudaha ah. Waxaad ka heli doontaa dhammaan boggaga hore ee bogga. Ka bilow doorashooyinka cuntooyinka farta sida mozarella-caanaha la dubay ee la isku shaandheeyay , kubbadda laga sameeyey ( bacaha qadhaadh ) ama empanadillas ( cirbadaha ).
Raac adigtana leh dhadhanka, dharka aan la isku dhejin karin oo ay ku jiraan mofongo digaag ama digaaga churrasco, hilibka hilibka ah, hilibka lo'da (yup, waxay jecel yihiin hilibka lo'da ee halkan ku yaal), ama waraaqo warshad ah , jiiska iyo jiiska Swiss). Waxaad sidoo kale ka heli doontaa qaar ka mid ah dhadhanka aan caadiga ahayn ee Puerto Rican wax karinta, sida mondongo , fuud la sameeyey qashin, walxaha kale, iyo patitas de cerdo , ama doogga doofaarka.
Qiimaha Bebo ee kala duwan ee ka mid ah kuwa aad u awoodi karo si dhexdhexaad ah, laakiin haddii aad runtii rabto tartan culus, fiiri waxyaabaha gaarka ah ee maalinlaha ah, dhammaantood ka yar $ 10. Waxaan tagay Khamiistii oo aan isku dayay "canoe rellena de pollo ," ama "roodhida digaagdey digaag" - asal ahaan waa qorshe yar oo bislaado ah oo ka soo baxa qaabka huuriga iyo cufan leh digaag leh, digaag la googooyey oo gabi ahaanba lagu jajabiyay jiiska parmesan. Isku-dubarid cagaarsho macaan iyo digaag yar oo leh digaag fudud (ama licking spicier haddii aad rabto inaad ku dhufatid suugaanta kuleylka ah) ayaa la yaabay, iyo dhinaca la socoshada (waxaan u tagay tostones for mine) wax ka badan si aad u qanciso cunto xumo.
Bebo ayaa ku qarsoonaa goobaha dalxiiska ee dalxiiska si ay u ilaaliyaan dhadhanka iyo dabeecadahooda, haddana waxay sidoo kale si fudud u heli kartaa haddii aad ku sugan tahay Condado ama aadan ka fikirin raacitaanka gawaarida gaaban. Waxaa jira makhaayado badan oo Puerto Rican oo ku yaala San Juan , laakiin waxaa jira waxyaabo ku saabsan Bebo ee igu haya dib u soo noqoshada. Qolka asaasiga ah ee aasaasiga ah waa wax aan la aqbali karin; adeegga, anigoo saaxiibtinimo leh, ayaa noqon kara mid gaabis ah, maadaama shaqaalaha Bebo ay jecelyihiin inay qaataan waqtigooda; oo meeshu waxay noqon kartaa wadiiqo si aad u hesho. Hase yeeshee cunto fudud oo raashin ah oo lagu raaxaysto ah oo ay dadku jecel yihiin in ka badan 30 sano, Bebo ayaa ka badnaan doona.