Cuntada Maxwell Food Center, Singapore

01 of 04

Suuqa Suuq-galka Lagu Bedelay Xarunta Hawker ee Legacy Xarunta

Suuqa hore ee Kim Hua ayaa laga yaabaa in ay ka tagaan kalluumaystayaashii iyo kaluumaystayaashii ka danbeeyay, laakiin tan iyo 1986, suuqaas hore waxay heshay wicitaankii saxda ahaa: oo u adeega cuntada Singapore ee saxda ah si ay u noqoto mid dadban oo aan si joogta ah u dhicin dadka maxalliga ah iyo dalxiisayaasha, Maxwell Food Center.

Dhismaha suuqa ayaa halkan ka taagnaa tan iyo 1935-kii: hadda maaha mid ka mid ah xarumaha suuqyadeeda, in ka badan boqol xabbadood oo cunto karis ah ayaa la wareegay, waxaana loo qorsheeyay saddex saf oo saqaf bir ah. Si muuqata oo muuqaal ah, Xarunta Cuntada Maxwell waxeey ku sameysid jawi jawi ama fasal sare: halkii, waxay u ogolaaneysaa sumcadda guud ee kireystayaasha ugu badan ee iibiya inay hadlaan.

Sida loo helo: Waxaad ka heli doontaa Xarunta Cuntada ee Maxwell Road ee Chinatown; si aad halkaas ugu tagto, u kaxayso Singapore MRT oo ka soo degso Station-ka MRT ee Chinatown (NE4) - u bax Jidka A to Pagoda Street, ka sii wad haadka illaa aad ku dhufato South Bridge Road. Ka gudub isla markaad kartid, oo aad dhinaca koonfureed ka dhigto South Bridge Road ilaa aad ka gaarto Maxwell Road Food Center. Xarunta Cuntada Maxwell ee Khariidadaha Google. Wixii intaa ka badan oo ku saabsan isticmaalka nidaamka gaadiidka Singapore, akhri maqaalkeena ku saabsan Riding Singapore ee MRT iyo Basas la EZ-Link Card .

Taariikhda Hawker: Wax badan oo ku saabsan dhaqanka haweenka ee Singapore, akhri hannaankayaga xarumaha hawkarka ee Singapore , ama hubi liiskayaga tobanka ugu sareeya xarumaha hawsha ee Singapore .

02 of 04

Maxay Cunto Cunto Maxwell Maxay Tahay?

Xarunta Cuntada Maxwell waxay qaadataa dhammaan dadka soo booqda - darawaladda taxi, ardayda, shaqaalaha xafiiska, iyo dalxiisayaasha. Ma heysto sumcadda dalxiiska dalxiiska ee Lau Pa Sat Suuqa ama Xarunta Cuntada ee Newton, inkastoo ay ku taallo goobaha ugu kulul ee dalxiisyada dalxiiska. Qaar ka mid ah xarumaheeda ayaa si caan ah u caan baxday, iyada oo caqabado ay ka soo jeeda dadka caanka ah sida Anthony Bourdain iyo Michelin Guide.

Marka waa maxay Maxwell Food Center oo ka baxsan xarumaha kale ee hawsha ee Singapore ? Dhowr arrimood, marba mar: Xarumaha qarkood ee yar yar ayaa ku faani kara mid ama mid kale, laakiin dhammaantood isku mid ma ahan:

Goobta Central Chinatown. Xarunta Cuntada Maxwell waa dhawr daqiiqo oo socod ah oo ka socota Chinatown MRT, waxaana lagu wadaa mid ka mid ah halbowleenta ugu weyn ee u socda wadada Singapore - South Bridge Road.

Gaadiidka badan ee lugta ku socota qaybta ka ah Chinatown - dalxiisayaasha ayaa qaadanaya jimicsi si ay u sahamiyaan dukaamada iyo macbadyadaha u dhow agagaarka Temple, Smith iyo Pagoda Streets (akhri Xarumaha Gawaarida ee Chinatown, Singapore ) shaqooyinka.

Furan saacado badan. Meeshu kama socon kari 24 saacadood oo dhan, laakiin waxaad hubsan kartaa inaad hesho wax cunto ah inta u dhaxaysa 8 subaxnimo illaa 10pm maalmaha usbuuca, iyo illaa 3-ta habeenimo Jimcaha iyo Sabtida.

Kharash yar. Si cajiib leh u ah goobaha dalxiiska, Maxwell Food Center waxay maamushaa sicirka hoos u dhaca. SGD 3 waa qiimaha socda ee loogu talagalay waraaq kulul oo kuleyl ah ama huuri hoon ; saxan ka mid ah popiah ayaa ku soo celin doona SGD-ga oo keliya. Waxaad cunug ku heli kartaa cunto buuxsan Maxwell Food Center oo aan ka badneyn SGD 6, ama qiyaastii $ 4.75!

Xarumaha hawada ee caanka ah. Qeybo muhiim ah oo ka mid ah xarumaha Maxwell Food Center ayaa ka sarreeyaa celceliska heerka saxda ah ee cunnooyinka wanaagsan ee Singapore: xarumaha qaarkood waxay ku guuleysteen caan ka yimid calaamadihii caanka ahaa (Tian Tian Chicken Rice waxay heshay Anthony Bourdain si ay u saarto sheyga, tusaale ahaan). Wixii dheeraad ah oo ku saabsan xarumaha cuntada culus ee Maxwell Food Center, sii wad laba bog oo soo socota.

03 04

Xarunta Cuntada ee Maxwell ee Xarunta Cuntada Dabiiciga ah ee Bariiska

Tian Tian Chicken Rice
Jar 10 & 11, Xarunta Cuntada Maxwell
Wuxuu furan yahay 11ka subaxnimo ilaa 8da duhurnimo (horay haddii la iibiyo); Isniinta ayaa la xidhay
Tel: +65 9691 4852; tiantianchickenrice.com

Bourdain ayaa si qalad ah u taageersan, Michelin Guide oo caan ku ah: Tian Tian Chicken Rice (Stall 10 & 11) waa mid fudud oo ah bariiska digaaga ee Hainanese ugu fiican ee Singapore, sida lagu caddeeyay khadadka dheer ee sugaya alaabta.

Bariiska digaaga ayaa ka shaqeeyay dhakaatigan - u adeegay qabow, sida bariiska digaaga ee Hainanese isla markiiba lagu qubeysto qubeyska qaboobaha ka dib karkarinta - waxay ka timaadaa sariir sarreysa oo bariis cad oo qani ku ah bariiska iyo waxa Bourdain ugu yeerayo "saddexda ilbiriqaadka quduuska ah" - Gingerfish la jeexay, suugo soy ah, iyo digir yar.

Bariiska Digaaga ee Tian Tian ayaa raba in la nadiifiyo: qaniinyo kasta waxay isku dhafaan umami-ku-jilicsan ee digaag leh dhirta dhadhanka ee ay bixiyaan shimbiraha. Patrons way isku dari karaan isla markaana waxay u dhigmaan waxyaalaha yaryar si ay u dhadhamaan; haddii aad digaaga ku daadinayso ama aad u badaneyso digaaga iyo bariisku waxay noqon karaan ilaha doodda kulul ee dhexmara saaxiibada.

Haddii khadku aad u dheer yahay calooshaada, waxaad tagtaa Ah Tai Hainanese Chicken Rice (Stall 7), oo ay aasaaseen taliyihii hore ee Tian Tian: waqtiyo sugitaan oo gaaban, waxaad heleysaa saxan isku mid ah oo bariis digaaga ah.

04 04

Xarumaha kale ee Cuntada Maxwell

Ka dib markaad la gasho bariiska digaaga ee Maxwell, isku day midka qalabka kale ee xarfaha ah ee xaruunta hawkarka haddii aad wali leedahay qol ka baxsan:

Zhen Zhen Porridge (Stall 54) badanaa waxay ku xiran tahay macaamiisha gaajada dheer, laakiin markaad u adeegto, waad jeclaan doontaa waxaad helayso: Boorso booris oo bariis ah oo laga buuxiyey weel, shiil digaag, basal guga iyo ukunta qarniga . Ku dalbo boorashka bariiska ee yu Seng, kaas oo lagu xargagayo xaleef kalluun oo cayriin. 5:30 subaxnimo illaa 2:30 galabnimo, ayaa la xiraa Talaadada.

Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball & Lor Mee (Stall 62) waxay u adeegtaa Fuzhou (Foochow) oo ah nooca soodhaha leh ee la yiraahdo (sawiran), oo lagu daboolay hilibka doofaarka, kalluunka, iyo fuudka. Waxaa jira isbeddel dhadhan leh, oo aad halis u noqotid in aad isku dhejisid marka aad ka luntey noodleska caadiga ah (maraqa dhaadheerka ah ee dharkaaga oo dhan oo aad dharkiisa aad u saarto), laakiin saxankiisu aad ayuu u qancay iyada oo la tixgelinayo qiimaha hooseeya. 7:30 am ilaa 5galabnimo.

Jin Hua Fish Head Bee Hoon (Stall 77) waxay u adeegtaa maraq badan oo kalluunka ku haboon. Maraqku waa mid caan ah, oo lagu naqshadeeyey baasto qoyan, khudradda, khudradda, khudaarta cagaaran, iyo khudradda saliidda sisinta. Sanduuq kasta waxaa loo diyaariyaa si gooni ah macaamil kasta, kaas oo xisaabinaya khadadka dheeriga ah ee horay loo soo maro. 11ka subaxnimo ilaa 8:30 galabnimo, khamiista waa la xidhay.