Dhaqanada kala duwan oo la kala doorto Macmiilka Isku mid ah ee Qaadka
Indonesia waa dhaqaalaha ugu weyn ee Koonfur Bari Asia. Jasiiradaha 13,000 waa aqalka wadajirka ah ee waddanka oo ka kooban 250 milyan oo dad ah oo leh luuqado iyo qowmiyado farabadan - waa wax la yaab leh in cuntada Indonesia ay u kala duwan tahay joqraafiyada?
Biyaha hodanka ah ee u dhaxeeya jasiiradaha Indonesia waxay bixiyaan badeecooyin badan oo baddan, iyo cimilada udhexaadka ah waxay siisaa jawiga ugu wanaagsan ee bariiska, soodhaha iyo dhirta.
Caado dhaqameedka qaranku waxay sidoo kale ka soo qaadaan taariikhdooda taariikhda ay ka midka yihiin. Jasiiradaha ugu horreeya ee Indonesia - madax ka mid ah Javanese - waxay asal u yihiin cunadooda iyo cunadooda, ka dibna waxay saameyn ku yeesheen ganacsatada Shiinaha iyo Hindiya. Dadka yurubiyaanka ah ee raadinaya khudrado qaali ah oo sida qoyaan iyo dhirbaaxo ah ayaa markaa dib u soo celiya siyaabo cusub oo wax lagu karsado oo ay la socdaan gumeysi ay ku leeyihiin Hindisaha Bariga.
Halkee laga cunaa Indonesia?
Cuntada u safreysa madaarka Indonesia waxay ballaarineysaa dhammaan saameynta ay ku dhufteen, iyagoo kala duwanaanaya meelo kala duwan. Cuntada kuyaala jiifa iyo bartamaha Java, tusaale ahaan, waxaa caadi ahaan loo fahamsan yahay inuu yahay macaan; Makhaayadaha Padang (oo ka soo jeeda Sumatra) waxay u wanaagsan yihiin dhirta iyo dhirta.
Warung, ama yaryar yaryar ee qoysku leeyahay, waxaa laga heli karaa meel kasta oo gaajo ah oo Indoneesiyiin ah ay wax u cunaan. Waxay u adeegi doonaan takhasusyada gobalka, haddii ay tahay mid la isku qurxiyo oo ku yaal Makassar ama doofaarka la dubay oo loo yaqaan ' babi guli' Ubud, Bali .
Raashinka waraabinta ayaa inta badan la kariyey ka hor, ka dibna wuxuu adeegay heerkulka qolka maalintii oo dhan si uu u daboolo jadwalka cunnada aan caadiga ahayn ee dadka badankood. Haddii aad ka walwalsan tahay shubanka socdaalka , iska ilaali suxuunta taagan iyo sidii loo dalban lahaa laakin.
Makhaayadaha Padang waa indhaha Indonesia oo dhan oo aad cuni kartid.
Makhaayadaha Padang oo ku yaala Indonesia waxay u adeegaan cuntooyinka hidaha-qaabka ah : tiro badan oo duuban oo qaata suxuun kala duwan, laga bilaabo digaag la shiilay si ay u noqdaan maskaxda lo'da si ay u gasho miiskaaga . Miisaaniyadu way imaan doonaan oo tegi doonaan, laakiin waxaa lagaa qaadi doonaa oo kaliya lacagta saxarada aad cunaysid. (Dhamaanba intaad ku jirtid bariiska badan inta aad cuni kartid.)
Waxaa lagu soo bandhigay galbeedka Sumatra waxaana loo magacaabay mid ka mid ah magaalooyinka caanka ah ee ugu caansan, dadka reer Minangkabau waxay keeneen masakan Padang (Padang cuisine) ilaa Jakarta iyo inta kale ee Koonfur Bari Asia. Tusaale ahaan, Kampong Glam ee Singapore, ayaa leh tiro wanaagsan oo ka mid ah maqaayadaha Padang oo diyaar u ah inay kuu adeegaan!
Cuntada wadada. Koofur-bari Asia ayaa u diyaargaroobaya cunto wanaagsan, oo qiimo jaban oo ku dhufanaysa Indonesia, sidoo kale. Magaalooyinka sida Jakarta iyo Jasiira waxay leeyihiin kaki lima, ama baabuurta cuntada, oo sugaya meel kasta oo geeska ah - uma baahnid inaad meel fog u lugayso si aad u hesho mid ka mid ah cuntooyinka dariiqa ugu sareeya Indonesia .
Badbaadada dhab ahaantii maaha arrin haddii aad dooratid baabuurta dariiqa ah ee cunto karinta oo si gooni ah u karsiiya diner kasta.
Sida Loo Cuno Cuntada Indonesia: Talooyin Ku Saabsan
Iyada oo kala duwanaansho badan oo u dhexeeya dhaqanka cuntada ee Indonesia, waa adag tahay in la xakumo talobixin kasta oo ka shaqeyn doona macnaha erayga. Waxaan aragnay waxyaabahan soo socda ee la adeegsanayo kiisaska intooda badan (inkastoo aysan dhamaan):
Suxuunta dhinaca. Makhaayado badan oo Indonesia ah ayaa u adeega cuntooyinka ugu muhiimsan ee ay ka midka yihiin kerupuk , qashinka fudud ee laga sameeyay shimbiraha, iyo ukunta la shiilay ( telur ). Vegans waa in ay ogaadaan in xitaa suxuunta lagu xayeysiiso sida aan ku jirin hilibka ayaa inta badan loo diyaariyey ukumaha.
Maacuunta. Qeybaha cuntada ee Shiinaha, boorashka ayaa marar dhif ah loo isticmaalaa maacuunta Indonesia. Caadi ahaan, cuntooyinka waxaa lagu cunaa qaadada gacanta midigta iyo fargeeto dhinaca bidixda ah. Makhaayadaha ka fog goobaha dalxiiska iyo saxiixa si fudud sida Rumah Makan (cunto cunidda) ayaa laga yaabaa inay kaa filayaan in aad wax cuntid oo aad gacmahaaga siisid dad badan oo dadka deegaanka ah. Ku billow inaad gacantaada midig ku qorto suugada biyaha oo leh lime laga helo miiska iyo gacanta bidixdaada - ku xiran hawlaha musqusha - jilibkaaga si aad u noqoto mid caqli leh.
Jeermiska. Kiimikada loo yaqaan ' chili ' oo loo yaqaan ' sambal' waxaa lagu bixiyaa suuf ama yaryar si aad ugu dhufato cuntadaada adoo dhadhamisa.
Sambal ka mid ah ayaa laga sameeyaa gawaarida qallalan ama kalluunka; marka hore u uri haddii aadan hubin!
Taxaddarrada. Saliidda shiidan waxaa saliidda loo yaqaan 'saliida' ugu badan ee loo isticmaalo in lagu kariyo cuntada khudaarta ee Indonesia. Dadka xasaasiyaddu waa inay sheegaan " saya tidak mau kacang tanah " - oo loo tarjumay "Ma rabo lowska".
Waxa laga cuno Indonesia
Tumpeng. Cuntada sida saxanka qaranka ee Indonesia, tumpeng waa taxane ah oo la dubay oo la isku qurxiyey oo ku ag wareegay hareeraha dheeriga ah ee bariiska leh. Ciriiriga waxaa loo isticmaalaa in lagu soo bandhigo kaliya xafladaha Indonesian - maanta, waxay yihiin cuntooyin caadi ah oo lagu cuno makhaayadaha dhaqameed ee Indonesian, mararka qaarkood waxaa loo soo bandhigaa sida version Indoneeriga ah ee keegga dhalashada.
Nasi Goreng. Sida deriskeeda badankood, tikidhka ugu weyn ee Indonesia waa bariis - waxay u adeegi jireen mid cad ama la dubay oo dhir udgoon. Ma jiro qof safar ah oo u gudbaya Indonesia isaga oo aan cunin miisaankooda na na si goreng , oo ah indhaha caanaha Indonesia ee bariis la shiilay. Cuntadani waa mid caan ah oo qiimo jaban, Indoneese waxay si joogto ah u cunaan qado iyo mararka qaarkood xitaa quraac. Garlic, canot, tamarind, iyo bacanku waxay deymiyaan nasi goreng dhadhan fiican.
Gado-Gado. Doorasho weyn oo loogu talagalay hilibka, Gado-gado dhab ahaantii macneheedu waa "hodgepodge". Gado-gado badanaa waxay ka kooban tahay khudrado isku dhafan oo la isku daray oo la mariyo digirta daboolka dheer ee borotiinka.
Satay. Satay , hilib dariqsan ayaa la koray dhuxul qulqulaya, waa mid ka mid ah urta ugu caansan ee la arko iyadoo la socdo waddooyinka Indonesia. Caadi ahaan waxaa laga sameeyaa digaag, hilibka lo'da, riyaha, hilibka doofaarka, ama wax kale oo lagu daadi karo ul, satay wuxuu u adeegi karaa cunto fudud ama cunto muhiim ah taas oo ku xiran hadba qadarka yar ee la iibsaday. Satay waxaa sida caadiga ah la siiyaa maraqa looska ama sambal.
Tempeh. Tempeh waxaa lagu sameeyaa iyadoo la marin-gareeyo suufka qoyan ee loo yaqaan 'pie' oo la dubay ama la dubay. Dhaqanka adag iyo awoodda suubban ee si fiican u fuuli lahaa wax kasta oo saxan ah ayaa ka dhigaya nuujinta bedelka hilibka ee ugu wanaagsan, magaciisuna horay u faafay Galbeedka.
Ayam Goreng. Digaaggu digaaggu waa raaxo-cunto dhammaan qaybaha dunida. Ayam goreng waxa uu ka kooban yahay hal ama laba xabbadood oo digaag ah oo la shiilay oo lagu dubay brown xabbad.